本文目录韭菜肉馅的饺子怎么调馅先把肉打成肉末以后,然后把韭菜给他剁碎,拌一些油,然后跟肉末混合在一起,搅拌均匀,这样的话,做出来的韭菜肉馅饺子,口感非常好,味道也是非常鲜美的,整体口感也是非常美味的
- 1.韭菜肉馅的饺子怎么调馅
- 2.韭菜馅的饺子怎么调馅
- 3.韭菜肉馅饺子怎么调馅更鲜
- 4.韭菜饺子馅怎么调
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韭菜馅的饺子怎么调馅
猪肉馅240克、韭菜100克、料酒2汤勺、生抽2汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺
1、食材:猪肉末、韭菜(已洗净切碎)
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【韭菜肉馅饺子怎么调馅,韭菜肉馅的饺子怎么调馅】2、将切碎的韭菜和猪肉末放入大碗中 。
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3、接着,加2汤勺料酒 。
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4、加2汤勺生抽 。
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5、加0.5勺盐 。
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6、加0.5勺味精 。
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7、加适量的清水 。
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8、调味拌匀成韭菜猪肉馅 。
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韭菜肉馅饺子怎么调馅更鲜
用料
主料;猪肉500g韭菜300g饺子皮500g 。
调料;食盐适量姜适量料酒适量 。
1、韭菜洗净 。
2、猪肉是用一体机搅拌成肉泥,也可以用手剁 。
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3、饺皮买的现成的 。
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4、切碎 。
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5、把剁碎的肉和韭菜放碗里,搅拌均匀,加点姜末 。加点油 。放了油,馅不会缩成1团,肉也不会很柴 。
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韭菜饺子馅怎么调
1、韭菜要剁细 。剁韭菜的时候要尽量剁碎剁细一些,这样才更入味,包出来的饺子味道才更香 。
2、调料种类不要太多 。用韭菜包饺子,不论素馅还是肉馅,一般只放盐和姜末,最多再放点十三香就够了,不要加过多的调料,以免掩盖了韭菜的清香,因为韭菜本身就是最好的调味料 。
3、韭菜陷饺子加入姜末既可以增加香气,也可以中和韭菜的辣味,可以防止胃肠不好的人吃了烧心 。另外韭菜猪肉馅的不咸可不好吃哦,因此要多加一些盐 。
4、先加油再加盐 。制作韭菜馅料时,放盐之前先加入食用油或者香油拌匀,用油将韭菜叶包裹,可以防止韭菜出水,饺子更好包,煮的时候也不易破皮,而且味道也更清香鲜美 。
5、防止韭菜出水还有2个办法:一是先擀面皮后调馅;二是如果包韭菜猪肉馅饺子时,把盐加进肉馅里,韭菜里只放油,这样可以解决韭菜渗水的问题 。
6、馅料中加一些糖 。就是拌韭菜鸡蛋馅的时候稍稍加一点糖,最终的成品口味会更加鲜香 。
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7、煮的时间不能太久 。要保证鸡蛋韭菜饺子更香,在煮饺子的时候时间不宜过长,因为韭菜本来是可以生吃的,鸡蛋也是熟的,所以煮的时候,只要饺子皮熟了就可以捞出锅了 。
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