冒烟的冰淇淋，会冒烟的冰淇淋怎么做？ _知识分享

会冒烟的冰淇淋怎么做1、取不锈刚盆，倒入牛奶，奶油、纯净水、白糖加热到液体冒烟，加入糖，搅拌至糖溶解。

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2、分离蛋黄和蛋清，然后将蛋黄打撒一点点倒入钢盆中。

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3、一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉，搅拌混合边煮边搅拌，一直到煮至接近稠状。

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4、将上述物品进入融合，搅拌。

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5、放入水果，加入液氮，连续搅动，直到形成一层硬壳。

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6、搅拌均匀无明显结块时即可。

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冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
冒烟的冰淇淋有毒吗【冒烟的冰淇淋，会冒烟的冰淇淋怎么做？】这个到不知道，不过你可以通过此平台，让广大答友帮你解决你的问题

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冒烟的冰淇淋是什么啊好有意思是在冰淇淋里加了干冰，遇热冒出大量雾气，干冰为固态的二氧化碳，可食用。
1、干冰是如何被发现的
这是一个让人类值得纪念的历史时刻，在无意中发现了它。
翻开干冰的历史，那是在美国南部的得克萨斯州，一个钻探队曾遇到了一件怪事：当他们用钻探机往地下打孔勘探油矿时，突然有一股强大的气流从管口喷出，立刻在管口形成一大堆雪花似的”冰” 。
好奇的勘探队员，像孩子般高兴地用这些“冰”滚起雪球来了。这下可不得了啦！许多队员的手被冻伤，干冰的制冷效果是水冰的1.5倍以上，干冰挥发时会造成周围气温急剧下降，这样很容易冻伤皮肤。
2、干冰不能储存于完全密封的容器中
首先，干冰极易挥发,升华为无毒、无味的,比固体面积大1000倍的气体二氧化碳,所以干冰不能储存于完全密封的容器中，否则很容易发生爆炸。
很多消费者买了含有干冰保鲜的食品后，往往不舍得扔弃干冰，认为其保鲜效果好，将食品和干冰一同放在冰箱里，这种行为会带来爆炸的潜在风险，一旦干冰挥发出来的气体超过冰箱空间容量，危险就容易发生。为此建议消费者将不用的干冰及时舍弃处理，或放置于非密封的空间里。
3、干冰与冰的区别
光从表面上看不大，但本质上却大不相同。两者的物质构成不同，干冰是CO2 ，另水冰是H2O；温度水冰是零度，而干冰是零下七十八点五度的超低温，两者都有固态，液态和气态的变化。
在常压强下，二氧化碳直接在气态和固态间互相转化，水冰是水和冰之间变化。好比铁，我们一般看见的是固态，在高炉中就是液态，再加热就可以酿成气态。
4、干冰应用范围
干冰清洗(dry ice blast cleaning)又称冷喷，是以压缩空气作为动力和载体，以干冰颗粒为被加速的粒子，通过专用的喷射清洗机喷射到被清洗物体表面，
利用高速运动的固体干冰颗粒的动量变化(Δmv)、升华、熔化等能量转换，使被清洗物体表面的污垢、油污、残留杂质等迅速冷冻，从而凝结、脆化、被剥离，且同时随气流清除。
不会对被清洗物体表面，特别是金属表面造成任何伤害，也不会影响金属表面的光洁度。
冒烟冰淇淋球状制作方法冒烟冰淇淋制做：液态氮-196度，当它快速挥发时，释放出来强烈的浓烟。待雾开云散，冰激凌也完成了极速成型，对比传统式冰激凌，出炉的冒烟冰淇淋的层次感紧致，层级丰富多彩，口味更优。