冒烟冰淇淋的传说冒烟冰淇淋的原理其实就是利用食品级液氮制冷 ， 液氮的温度是零下196度无色无毒无味的液体 ， 液氮非常的寒冷在冰淇淋遇到液氮浸泡时吃到嘴巴里 ， 与口腔发生接触时就会冒出烟气 ， 这是物理现象
冒烟冰激凌做法冒烟冰淇淋做法如下↓
1.把淡奶油 鲜奶 糖 香草素搅拌均匀 。
2
将搅拌好的奶油成型 放入液氮
3
连续搅动 ， 直到形成一层硬壳 。
4
当均匀无结块时 ， 冰激凌就做好 ， 可以吃了 。

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