蒸螃蟹冷水蒸多少时间蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗 _生活百科

今天给大家介绍一下冷水蒸螃蟹15分钟需要多少时间。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。
将螃蟹在冷水中蒸几分钟。一般来说，冷水蒸螃蟹大概需要15-20分钟，但这个时间并不固定，这与蒸的方法和螃蟹的大小有关。
锅里的水烧开后，3-4对以下的蟹可以www.shibaozhe.com蒸10分钟，3-4对的蟹可以蒸12分钟，4对及4车以上的蟹至少要蒸15分钟。蒸的时间不能太短也不能太长，前者会导致细菌无法清除，后者会导致肉太老。
螃蟹是一种肉质细嫩、营养丰富的海鲜。*** 方法有很多种。常见的是直接蒸或者煮。但是，蒸螃蟹的时候，很多人不知道要蒸多久。假如长时间清蒸，必然会导致蟹肉的老化。
清蒸螃蟹的好处
1.冷水锅蒸螃蟹的好处。
一般冷水蒸的螃蟹比较嫩，爱吃蟹肉的人可以选择冷水蒸。因为用冷水蒸的时候，蒸汽会慢慢流入锅内，可以保持蟹肉的水分，锁住蟹肉的鲜味，使蟹肉鲜美，蟹腿不易脱落。
2.热水蒸螃蟹的好处。
而且水烧开后在锅里放热水或者蒸螃蟹，蒸出来的蟹黄更鲜美。喜欢吃蟹黄的可以选择热水蒸。因为锅里放热水会缩短螃蟹挣扎的时间，避免蟹黄流失，使蟹黄快速凝固。蒸出来的蟹黄会聚在一起，干脆，非常好吃。
冷水蒸螃蟹15分钟？一般来说，冷水蒸螃蟹大概需要十五到二十分钟。当然这个时间不是绝对的，要根据个人情况调整。
假如时间到了但是螃蟹的颜色还没变，那就需要更多的时间，直到蟹壳变色。相反，螃蟹不吃十五分钟就变色，不要蒸太久，否则蟹肉会变老，影响口感。
蒸螃蟹的注重事项
蒸螃蟹的时候，把蟹肚朝上，蟹背壳朝下，因为蟹肚有很多缝隙。假如腹部朝下，加热时蟹壳内压力增大，轻易导致蟹黄随缝隙流出。假如螃蟹的背壳朝下，蟹黄可以很好的流入蟹壳，也可以更好的保证螃蟹的完整性和营养。
冷水蒸螃蟹15分钟？将螃蟹放入冷水中蒸15分钟。
1.预备2只螃蟹。详细方法如下图所示:
2.螃蟹先把蟹爪掰下来，用工具夹住蟹爪的外壳。详细方法如下图所示:
3.用废牙刷刷螃蟹。详细方法如下图所示:
4.揭开蟹盖。详细方法如下图所示:
5.把螃蟹一分为二。详细方法如下图所示:
6.切大蒜。详细方法如下图所示:
7.将蒜末撒在螃蟹上。详细方法如下图所示:
8.蒸15分钟。详细方法如下图所示:
螃蟹用冷水蒸多久？将螃蟹放入冷水中蒸15分钟左右。
清蒸蟹一般需要冷水清蒸。但假如是冻蟹，可以用热水蒸。因为新鲜的蟹肉味道鲜美，轻易烹饪，假如用热水煮，很轻易破坏蟹肉，失去营养和味道。所以蒸螃蟹一定要用冷水蒸。
假如买的是冻蟹或者冻蟹，也可以推荐不用解冻用热水蒸，这样螃蟹自然蒸的更快，但是蒸的时间需要在时间的基础上延长5分钟左右。
蒸螃蟹的小窍门
1.先给螃蟹洗个盐浴，在盐水里泡半个小时，让螃蟹里的一些脏东西吐出来。清蒸的螃蟹鲜嫩，味道更鲜。
2.泡好后洗个澡，用用过的小牙刷盖住螃蟹，刷在蟹腿周围，这样吃起来更卫生。
3、上锅，你得让螃蟹来个惬意的姿势，躺下来蒸。把蟹肚朝上，让蟹肚与蒸汽充分接触，可以杀菌消毒，螃蟹很快就熟了。另外，这样蒸出来的螃蟹不轻易掉爪，而且螃蟹完好无损，红润光亮，上桌就有食欲。
以上内容参考百度百科-螃蟹。
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