煮元宵应该是冷水下锅还是热水，汤圆应该冷水下锅还是热水下锅？ _知识分享

汤圆应该冷水下锅还是热水下锅汤圆一般是热水煮，等第一次水滚起来，就用小勺轻轻对着锅底搅一下，以免汤圆粘在锅底，然后在每次水滚之后都再加点冷水，反复三次，等所有汤圆浮在锅面上就彻底熟了。
煮汤圆的技巧
煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领；避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可；首次水沸后加入少许冷水，让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态。
【煮元宵应该是冷水下锅还是热水，汤圆应该冷水下锅还是热水下锅？】汤圆的简介
汤圆是汉族传统小吃的代表之一。汤圆象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。

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煮汤圆是用冷水煮还是用开水煮好啊煮汤圆用开水煮好。煮元宵的窍门：
1、开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周便不粘锅壁。
2、慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃，吃了也不消化。
3、点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜黏好吃。
4、及时煮：生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉，存放时间最好不要超过一周，以免引发肠胃疾病。拓展资料煮汤圆的做法：1、锅中加入适量清水2、盖上锅盖接通电源开始烧水3、去掉外包装看到大大的汤圆4、水开后放入汤圆5、盖上锅盖继续煮6、五分钟后用勺子推推汤圆以免糊锅底7、三分钟后汤圆熟了可以出锅了

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元宵冷水还是热水在煮元宵的时候，如果是新鲜的元宵，应该是热水下锅；如果是超市买的冰冻元宵，应该是冷水下锅，这样在煮的过程当中才可以使元宵受热均匀。
元宵冷水还是热水在煮元宵的时候，如果是新鲜的元宵，应该是热水下锅；如果是超市买的冰冻元宵，应该是冷水下锅，这样在煮的过程当中才可以使元宵受热均匀。
元宵节煮汤圆都说要滚三滚，中间到底要加几次冷水现在市场上用塑料袋包装的汤圆，在包装带上都有详细的煮制方法，水开了2～3min即可。

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煮汤圆不同于煮水饺，通常要点三四次水，素馅的一两次就可。

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原因有两点：煮熟馅和防止皮破。水饺馅都是生的，要煮熟需要一定的时间。而沸腾是在液体内部和表面上同时发生的剧烈的汽化现象，注意是“剧烈”的汽化现象，用透明的容器烧水，就可以观察到水在沸腾时，在水中不断产生气泡，上升，变大，到水面处破裂开来，将水蒸气释放，带动水上下翻滚。水中的物体不可避免的受到水的冲击，相互之间与容器壁之间不停地发生碰撞。水饺皮通常还比较薄，被水浸润以后变得比较脆弱。如任由水剧烈的翻滚，很容易使水饺皮破裂。当水沸腾后就即使点上一些凉水，使锅中水的温度略有降低，低于沸点，就停止沸腾，但温度还是很高的，对水饺吸热基本没影响。问题是锅中水平稳多了，不会对水饺带来较大的冲击，保证水饺的完美性。
反观汤圆，里面的馅是熟的(起码不加热也可食用) ，外面的皮也比较厚，碰撞是没问题的。煮过汤圆的应该知道，只要不是粘底怎么煮也不见破皮的。