爷爷奶奶爱吃的菜 _奶奶

我们一代人，差不多都是跟着爷爷奶奶长大的。爹妈都忙着在队里挣工分，一早就走，半夜回家，一到农忙季节，一天三顿饭队里都管，那时候每个小队里都有食堂。农闲时节还要去附近的粮食加工厂，或其他工厂打临时工，一天一块二毛五，也是早出晚归。所以，根本顾不上孩子。我小时候都是被关在屋里，奶奶起床后来家接我。有一天发高烧，不知啥原因，奶奶也没来接我，我难受就哭开了。可能哭声太大，把路过的邻居招来了。那个外姓奶奶，帮我把棉袄棉裤穿上，棉裤还是有袢带的那一种。她给我擦干泪，抱着我，把我送到了奶奶家。事情过去恁多年了，依然记得，当时是初冬季节，落了一院子的槐树叶，满地金黄，阳光也特别灿烂，刺的人睁不开眼。
上学后，每天午饭和晚饭几乎都在奶奶家吃。早上老妈都是熬上一锅二抹头米饭在锅里，顺带着热俩三个剩馍搁锅里，锅台上永远搁着半碗咸菜，有时候是腌腊菜，有时候是大头菜，有时候是腌萝卜条，滴几滴香油在腌菜里，都是奢侈了。爹妈吃完就去干活了，我们姐弟俩起来吃完就去上学了。中午和晚上，在奶奶家吃饭的时候，奶奶总会炒点菜给我们吃。热天大多是时令蔬菜，冷天青菜接不上的时候，就是土豆萝卜地瓜啥的，有时候也炒海带丝儿，或海带炖人造肉（一种豆类蛋白制品）。吃荤菜都是过节时候，或家里来客人。热天吃鱼的时候也不少，因为我二姨家在湖里，我二姐来城里赶集时，经常给我们捎点儿来，大草鱼，大鮯鱼，真的没少吃。不过，我最爱吃的还是奶奶焖得大米干饭，配上青椒土豆丝儿，每次都得吃撑。当年我们这里出产一种叫“鱼农”还是“啥农”的大米，特别香特别好吃。可惜现在没了。据说产量低，淘汰了。每次奶奶焖米饭配青椒土豆丝儿，我都会狼吞虎咽，大筷头子耍起来，吃得不亦说乎！我爷爷在边上就会嘲笑我，“你看大丽的“老卧牛”筷子（夹菜夹的多的意思），又没人给你抢！”
如今年过半百了，爷爷奶奶也作古好多年了，我爱吃的还是焖米饭炒青椒土豆丝儿。虽然现在青椒四季都能买到了，大米饭也是各种各样的好米做的，可就是吃不到小时候的那种味儿。我妈说我是“吃得牙根子黄了”！其实，人一老，吃得是一种回忆！亲们说是不是？

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有的。但不是奶奶是外婆。
那时候举国上下都很贫穷。是在毛主席还活着，四人帮主政的时期。
那时候，父母天麻麻亮就上工，中午回来就着一把葱一头蒜两个手指粗长的辣椒吃块干粮饼，是很好的午饭。也就吃个八成，省着点吃。
太阳落到西山头了，阳光照到东山腰时才回来。回家忙忙地吃点孩子们准备好的擀面切切下锅，大人小孩低头呼噜噜噜地扒两才长韭叶样的面条，扒着大块的土豆，还有绿色的青菜，就着酸菜，喝着面汤，吃完一身汗，浑身舒畅。
那时候，很少油，每人每户按工分按人头分。油很金贵。
那年八月十五吧，外婆提着一小塑料壶菜籽油来了。外婆说，她和两个舅舅上脑山收割完菜籽的地里，扫了些菜籽，炸了油，过节了，给我妈送点儿，油油外孙们的嘴。
外婆是小脚，裹脚又放开的脚，走起来有些袅娜的样子。穿着黑色的绾扣斜缝的斜压襟上衣，新的，黑色的裤脚处用白色的布裹缠着，鞋子尖尖的，绣着花，一点儿尘土也没有。
外婆上河边水渠边，带我们去扯了旋麻叶。旋麻叶大如荷叶，有毛毛刺，皮肤碰着，立马就红肿发痒。小孩不敢碰。
外婆带着厚手套，用镰刀割，满满一背斗，河里洗择干净，让两个哥哥用担子抬着回家。
【爷爷奶奶爱吃的菜】烧开水，旋麻叶下锅，搅拌至烫成翠绿，起锅，浸凉水，捞起控干水份，剁成碎沫，连汤水搁盆里备用。
烧滚烫的水，挖面粉，烫开水倒入面粉里，快速搅拌成絮状，再倒干面粉，倒入旋麻叶，撒剁碎的花椒叶，用凉水合面，揉成面团。醒一会儿，再揉面团，光滑。
绿色的面团切下一大团来，擀开，均匀地用油麻刷抹上点油，撒上碎红花绿香豆粉，卷起来，切成均勻的剂子。擀成一个个薄饼。