牛奶常温凝固了还能喝吗 _鲜牛奶成凝固装还能吃吗？

牛奶常温凝固了不能喝，已经是变质发酵。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸。乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收。
牛奶结块了还能喝吗能。
只有在低温保存，没有超过保质期，且没有酸味的情况下，结块的牛奶是可以继续饮用的。如果牛奶不是在低温环境下保存，结块可能代表变质了，而且常温保存下变质的牛奶可能都有酸腐味，所以不能再饮用。
【牛奶常温凝固了还能喝吗】牛奶营养极其丰富，是细菌很好的培养基，细菌很容易在牛奶里生长繁殖，即使经过巴氏杀菌法或者超高温灭菌法消毒，也不能保证杀死牛奶中所有的细菌。
所以，如果在常温或较高温度下保存，有可能里面残留的很少的细菌会迅速大量繁殖，并且将牛奶中的乳糖分解为乳酸，此时就发生了变质，乳酸不仅使牛奶味道变酸，而且能使原本分散的蛋白质凝集，就形成了白色凝块。
而低温保存也可以导致蛋白质凝集，所以有时从冰箱里拿出来的牛奶并没有超过保质期也会形成白色凝块，此时如果没有超过保质期，并且没有酸味时，则可以饮用。
鲜牛奶成凝固装还能吃吗？鲜牛奶成凝固状不能吃了。
正常牛奶是乳白色液体，过期变质的牛奶会出现发黄、发黑，并可能凝结成豆腐花或豆腐糊；正常牛奶带有新鲜香味，过期变质的牛奶会出现酸臭等气味。
在这种情况下，无论牛奶是否过保质期，都不能再饮用。有些牛奶在保质期前就坏了。这是因为牛奶在包装前要经过消毒和密封。如果包装密封不好，空气中的细菌就会进入奶瓶，通过反应自然地破坏牛奶。
扩展资料
辨别牛奶是否变质的方法
1、感官鉴别。新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。
2、将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。
参考资料人民网——如何辨别牛奶是否变质？牛奶储存的技巧
牛奶凝固了还能喝吗牛奶凝固了就不能喝了，因为那是牛奶变质形成的。超过了牛奶抗菌期以后，牛奶中的微生物便会利用其中丰富的营养素不断繁殖，同时分泌各种毒素。譬如，刚挤出的鲜牛奶，在13℃下储存12小时，其细菌数增加2倍；在18℃下储存12小时，细菌数将增加381倍，牛奶也随之变质。
鲜牛奶未冷藏凝固了能吃吗不能，一般来说，如果口感上有明显不同，而且牛奶出现凝固或者类似于豆花的状态，就应该属于变质了，顾客就不要再食用了。所以牛奶开盖以后应尽快饮用。当然，如果是过期发酵的牛奶可以用来擦拭皮鞋、地板、家具等。
牛奶凝固成豆腐脑状，可以基本肯定是下面这两种情况：
1、牛奶变质。蛋白质变质时会产生酸，酸能使牛奶凝固。
2、温度过高。牛奶中的蛋白质在温度过高的情况下，也会受热凝固，变成豆腐脑状。
注意事项
1、不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短，会影响牛奶的消化吸收，所以最好是边吃食物边饮用。
2、每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好，能使身体吸收更多的钙。
3、每日总量以250至500毫升(1至2袋)为宜。
4、常温20至30摄氏度为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用，可导致胃肠不适，也不宜高温久煮，以免破坏营养素。
以上内容参考：人民网-牛奶放冰箱变豆腐脑震惊网友　到底怎么了？、百度百科-鲜牛奶