如何在家自己做肉松 _肉松怎样制作在家如何做肉松？

在家自己做肉松，要将瘦肉洗净，切2cm厚的块。锅中下水，放入姜片，料酒等。待水开，放瘦肉。煮熟后捞出，沥干水分晾凉。擀平瘦肉，并将其撕细，撕碎。肉松有很多吃法，平时喝牛奶的时候可以加点肉松，别有一番滋味，相传成吉思汗当年出征时，就是这样食用的。肉松也可以单吃，当做零食，休闲时吃一点，鲜、香、甜，原汁原味，最能品尝出肉松的香嫩。
自己做肉松应该怎么做？自己制作肉松。首先要选择猪里脊肉。将里脊肉切成小块。然后。将肉用水充分的漂洗几遍。最好是第一次漂洗的时候。先放一把白面里面。然后反驳的揉搓，然后再反复冲洗。将肉内的血水洗出来。
洗好的肉冷水下锅。火不要开的太大。用中火逐渐的加热。将肉内的血水全部逼出来。等开锅后用漏勺打去浮沫。大约焯水两到三分钟。焯水的时候再放入一些盐。稍微入一个底味。再放一些葱姜、料酒。
超好的肉块。再清洗干净。然后。放入锅内加清水。开始煮肉。大约煮半小时。肉已经煮好了以后。捞出来晾凉。撕成小条一小条的。然后放入锅内。开始煸炒。火不要太大。酱肉类的水分炒干以后。研磨成粉末。就变成了肉松。
添加辅食的宝宝。每次给他吃一些肉松。有助于孩子骨骼的发育。也是小宝宝们特别爱吃的辅食。也可以用同样的办法制作出牛肉松。鱼松等等。
肉松怎样制作在家如何做肉松？1、先将锅内放适量的水，然后将肉倒入，经过烧煮并用铲子上下左右翻动，待肉块煮至发硬后即将锅盖盖上，并用布将四周围好，以减少锅内蒸汽跑掉，保持温度。
2、肉煮好后，先将锅内的油汤臼出，用炒松铲子将肉块全部弄成丝，然后将臼出的汤倒入锅内，同时加适量的水再进行烧煮，火力要大，煮沸后火力要稍小。
3、当油浮上汤面而油水分清时，就进行撇油，在撇油时要不断加水，保持大汤。把大部分油除去后，将酱油、酒、盐放入，继续撇油。
4、待油基本清除后就将糖放入。在整个除油阶段，要不断地用铲子上下、左右翻动，以防发生炒焦，并检去筋膜、碎骨等。
5、当油撇清后，火力要加大，待锅内的汤大部分蒸发后，火力减弱，最后仅剩余炭保存温度，否则会粘锅影响肉松质量，待肉汤及调料全部吸收。
6、将肉松盛出在另外的锅中干炒。
7、炒的过程中火一定太大了避免烧焦，不停翻炒，待肉松炒干即可，可以加在各种自己喜欢的食物中。
8、简单的肉松就做好了。
在家怎么做肉松自己在家做肉松，健康又美味，方法还非常简单哦！
肉松是一种便于携带的食物，我们也经常用肉松做各种各样的食物，不管是做肉松面包，肉松饼还是做菜，夹馒头，拌粥，吃起来都非常的美味。所以肉松也一直非常的受人们的欢迎，但是，我们在外面买肉松又太花钱，吃着也不方便，我是一个非常喜欢吃肉松的人，不管是肉松面包还是肉松饼，我都非常的喜欢，但是经常去外面买这又不方便，所以我就想着自己在家制作，下面，我们就一起来看看我们自己在家要怎么制作肉松吧！
要做出美味的肉松，要准备好我们所需要的食材：里脊肉，姜，酱油，盐，葱，料酒，白芝麻，白糖。将我们准备好的里脊肉清洗干净，顺着猪肉的纤维切成块，切成块或者厚片都可以，在锅中加入适量的清水，水烧开之后，将我们切好的肉放进去煮5分钟左右，将肉中的血水煮出来，将我们的肉捞出来用清水冲洗干净。
将我们的锅冲洗干净，在锅中倒如适量的清水，放入我们准备好的葱段，姜片，酱油，料酒，白糖和适量的盐，将我们肉放进去，煮大概1-2个小时左右，将我们的肉煮至软烂，用筷子可以扎透就可以了。将我们的瘦肉煮熟之后，捞出来控干水分，晾凉，将我们的肉松用手撕成细丝或者放在保鲜袋里面用擀面将我们的锅冲洗干净，在锅中倒如适量的清水，放入我们准备好的葱段，姜片，酱油，料酒，白糖和适量的盐，将我们肉放进去，煮大概1-2个小时左右，将我们的肉煮至软烂，用筷子可以扎透就可以了。将我们的瘦肉煮熟之后，捞出来控干水分，晾凉，将我们的肉松用手撕成细丝或者放在保鲜袋里面用擀面杖压扁，用手将我们的肉松搓成细丝（要将手清洗干净或者带上一次性手套），将我们的瘦肉撕成细丝之后，加入适量的五香粉，蚝油，适量的盐以及少许的糖提味，放入少量的生抽提味。
将我们的肉丝搅拌均匀之后，准备一个炒锅，尽量选择不粘锅，将我们的肉食放进去翻炒均匀，用小火慢慢的炒，将肉丝里面的水分炒干，将肉丝炒至干爽蓬松，大概翻炒30分钟左右就可以了。我们在用炒锅翻炒的时候，一定要不停地搅动，而且要保持小火，不要将肉松炒糊了。