虾皮豆腐的做法 _请教虾皮烧豆腐的做法？

1、去根洗净切成葱花；豆腐切成粗条。
2、虾皮洗净，加盐、花椒面、葱花、味精拌匀，然后一层豆腐条一层调料地摆入锅中，上火蒸5分钟晾凉即成。
3、豆腐是清热养生食品，具有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的作用。对于热性体质、肠胃不清、热病后调养者更具有使用效益。
4、虾皮豆腐是一款以豆腐、虾皮为主要食材做成的一道菜品，属于私家菜。
虾皮烧豆腐怎样做？家常虾皮豆腐的做法，健康营养，简单易作，老少皆宜
食材：
豆腐500克，虾皮1小把，黄豆酱1勺，味极鲜酱油适量，葱花少许，姜丝少许，蒜末少许，花椒少许，干辣椒1个，植物油1大勺，海盐适量。
做法：
1.豆腐切大块，用盐水浸泡至少半小时。
2.虾皮冲洗干净。
3.起锅，倒入一大勺植物油，加入花椒、干辣椒、姜丝、蒜末、葱花爆香。
4.接着加入一勺黄豆酱、两勺味极鲜酱油，炒香。
5.倒入2碗水，再撒上一小勺海盐，大火煮开。
6.加入沥水后的豆腐块。
7.表面撒上一点葱花，淋上少许味极鲜酱油。
8.再把虾皮沥水，撒在豆腐上。
9.盖好盖子，转小火炖煮15-20分钟。
10.最后表面撒上一点葱花，转大火简单收下汤汁，就可以关火装盘了。
小贴士
1.虾皮一定要冲洗干净，不可直接倒入锅内。
2.如果没有时间用盐水浸泡，可以轻轻的焯下水。
豆腐：营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品，
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
请教虾皮烧豆腐的做法？虾皮炒豆腐是我非常爱吃的一道菜，我在平时也会经常烹饪这道菜，它的具体用料和用法如下：
具体用料：
豆腐一块、葱花一把、淡干虾皮一把、盐适量
制作步骤：
第一步、豆腐切小丁。
第二步、用热水烫煮一下，一是去豆腥味，二是豆腐不容易碎。
第三步、准备好虾皮，葱花。
第四步、热锅放适量油，放入豆腐煎至金黄。
第五步、翻动几次，放入虾皮小葱继续翻炒，加盐出锅。
小贴士：
小火炒豆腐容易糊锅，需要注意火候。
虾皮炖豆腐做法窍门虾皮炖豆腐食材介绍
豆腐4OOg ，虾皮30g ，辣豆酱二匙，油20g ，盐适量，鸡精2g ，
虾皮炖豆腐的做法步骤
1、豆腐切成薄片，用盐水泡十五分钟去味。
2、葱6克切片，姜3克切丝，香菜一棵切段。
3、锅热后加油，烧热后放姜.葱、辣豆酱炒香出红油。
4、加清水一碗，放入沥水后的豆腐、虾皮。
5、大火心烧开后，加盐3克。煮五分钟后放鸡精、香菜梗，关火。
【虾皮豆腐的做法】6、装盘后撒点香菜叶。