用肠衣灌的香肠怎么煮( 二 )


用柏树枝的烟熏香肠 , 熏一天即可 , 熏好的香肠或者腊肉会特别香 , 将其晾晒使烟火气稍散即可食用 。
1、制作香肠的肉肥瘦比例最好是3:7 , 肥瘦比例可以根据自己的喜好调节 , 不过不要太瘦 , 太瘦的话香肠吃起来会比较柴 。
【用肠衣灌的香肠怎么煮】2、晾晒好的香肠放在阴凉通风的地方可以保存一个冬季 , 天气转暖以后可以将吃剩的香肠放入冰箱的冷冻室中 , 冷冻保存 , 以防变质 。