益阳的松花皮蛋，追源索头，可说已有六百多年的历史，据说当年朱元璋起义时，就派陈友谅来洞庭湖一带大量收集鸭子和鸭蛋，之所以大量收集鸭子，主要是打仗前给士兵改善伙食 。
收得多了，为了保鲜，便把鸭蛋用盐，石灰和茶叶末腌制起来，这就是咸鸭蛋的雏形 。
扩展资料：
【松花蛋是哪里的特产】凉拌皮蛋做法
准备材料：
步骤：
1、把皮蛋放入锅中煮3分钟，去壳切成小块，码入盘中 。
2、把辣椒和大蒜籽全部处理干净切粒 。
3、碗里放入盐、生抽、蚝油、白糖、凉拌醋、啤酒，搅拌均匀，调成料汁 。
4、起油锅，放入大蒜籽和辣椒爆香 。
5、倒入料汁烧开 。
6、起锅均匀的淋在皮蛋上，稍加整理，即可上桌 。
参考资料来源：百度百科-松花蛋

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