本文目录河南胡辣汤的做法和配料是什么?
- 1.河南胡辣汤的做法和配料是什么?
- 2.最好的胡辣汤配料秘方
- 3.方中山胡辣汤的做法和配料窍门
- 4.做胡辣汤需要哪些材料
常见做法和配料如下：
主料：豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根 。
辅料：甘汁园玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克 。
1、先把食材准备好 ， 清洗干净 。配菜可以随意添加 ， 除了这些素菜 ， 还可以加一些肉丸子、酥肉等食材 。
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2、把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒 。
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3、把香菇和木耳切丝；金针菇切段 。
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4、鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌匀；玉米淀粉加两勺清水拌匀 。
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5、把盐、生抽、老抽、香醋拌匀 ， 调成料汁 ， 这样待会煮汤时不会手忙脚乱 。
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6、起油锅 ， 放入葱和姜煸香 。
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7、倒入一大碗清水 ， 放入豌豆、金针菇、香菇、木耳 。
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8、烧开后 ， 再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊 ， 煮一两分钟 。
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9、倒入打散的蛋液 ， 接着倒入调好料汁 ， 拌匀 。
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10、最后倒入水淀粉拌匀 ， 再次烧开后 ， 即可出锅享用 。
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11、胡辣汤成品图 。
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最好的胡辣汤配料秘方
食材：牛肉 、黄花菜 、面筋 、20多种香料 、淀粉水 、纯净水 、精制盐 、味精
方法与步骤：
一、100g水发海带、200g豆腐、100g花生 、1张薄千张
- 盐、油、香油、醋、淀粉、胡椒粉、鸡粉各适量
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3大勺辣椒粉、2大勺熟芝麻
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二、海带洗净后热水煮过晒干 ， 每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了 ， 很方便 。
胡辣汤的做 。切成细丝
胡辣汤的做法 。薄千张切成一掌宽度的长方形
胡辣汤的做法 ， 折叠后切丝 ， 宽度如手指头拿的那根 ， 胡辣汤的做法
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三、豆腐切四方小块 ， 胡辣汤的做法 ， 滚水锅中放入千张丝和海带丝搅匀 ， 胡辣汤的做法 ， 下入豆腐搅匀 ， 胡辣汤的做法 ， 下入花生搅匀 ， 胡辣汤的做法 ， 胡椒粉 ， 入碗中用热水调开 ， 加入锅中 ， 搅匀 ， 胡辣汤的做法 ， 下入水淀粉搅匀 ， 加 ， 醋 ， 盐 ， 鸡粉 ， 香油 ， 盛出备用 ， 胡辣汤的做法 ， 熟芝麻放入舂子 ， 舂碎 ， 胡 ， 汤的做法 ， 加入辣椒面 ， 胡辣汤的做法 ， 倒入烧热的油 ， 加入盐和香油搅拌均匀 ， 胡辣汤的做法 ， 把辣子加在汤上即可 ， 胡辣汤的做法 。