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下面放上炒过 ， 在里面加入一点花椒 ， 炒出香味以后把花椒捞出来 ， 把葱花放进去煸炒一下 ， 炒出香味之后带着热油直接加入到汤锅里 ， 搅拌均匀 ， 吃的时候淋点香油跟香醋 ， 美味的胡辣汤就完成了 ， 在家做是比较简单的 ， 主要是熬煮牛肉汤比较费时间 ， 别的做一起比较简单。自己做的时候里面的配菜什么的可以放一些自己喜欢的 ， 胡辣汤的配菜自己看着放都行了 。
正宗的胡辣汤配料需要：桂皮 ， 肉扣 ， 黑胡椒 ， 白胡椒 ， 良姜 ， 砂仁 ， 八角 ， 花椒 ， 丁香 ， 草果 ， 肉蔻以上这几种香料研磨成粉之后加入到胡辣汤里面 。那药和水的比例一般是1:200 ， 香料一般不用放的太多 ， 适量一点点就行了 ， 不过在家做的时候是用不了这么多的 ， 简单一些家常用的香料就可以了 。
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