用电饭煲可以熬粥吗怎么熬呢( 二 ) _如何用电饭煲煮粥？

如何用电饭煲煮粥
电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法，煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火，将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。
电饭煲在煮粥之前，应该在锅内多加一点水，煮粥则一气呵成，这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点，煮粥的米事先可以先泡几分钟，也可以淘洗后直接下锅。如果先浸后煮，可缩短煮粥时间，但浸泡易导致养分流失。若配方中有不能直接食用的药材，则可先熬煮中药成为药汁，过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味。
电饭煲煮粥不能用自来水煮。原因很简单，自来水中含有氯，它会破坏大米中的维生素。所以说用自来水煮就不那么营养了，当然口感也不那么好了。大家可以直接用开水来煮。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。当水位高于60℃时，淀粉才慢慢吸收水分变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化和吸收。所以说，直接用开水煮，便于淀粉更快分裂。煮粥时加入少许香油。加香油可以使粥变得更香，更让人有食欲，如果再加入少许的盐，还可以使粥变得更白。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外。
怎么选择电饭煲
选择安全性高的产品：在购买时一定要检查产品是否有3C标志，包括插头和电源线也应该具有此标志，再查看产品说明书，正规的说明书上面应该印有产品名称、商标、型号、额定电压、频率、功率、制造商或销售商，说明书印刷清楚，生产厂家、地址、电话、维修事项斗应清楚标明，还应配有保修卡、装箱配件单、出厂合格证等。除此之外还要检查电源线是否为双层绝缘，线芯是否大于等于0.75平方毫米。
选择适合的底盘：电饭煲的底盘对米饭烹饪的营养价值也有很大影响。传统的电饭煲使用平面底盘加热，做饭时常是外围已熟而中心夹生，甚至外层烧焦造成营养浪费。而一些电饭煲的环形球面底盘全面解决了问题。环形球面底盘的加热模式令水在加热时形成有序的对流，米粒不容易破损，因此能充分保留米饭的营养价值。
选择适合的内胆：内胆是电饭煲直接接触米饭的部分，因此不同材料和结构的内胆对米饭营养价值的影响各不一样。一般的电饭煲内胆只是简单的复合层，虽然价格低但品质差。而目前一些知名的品牌已采用四层结构内胆，能更好的烹饪米饭并保持营养。目前市场上销售的电饭煲内胆由内而外分别是不粘涂层、硬质氧化层、铝合金层、硬质氧化层。其中不粘涂层能确保做饭饭不焦，营养不浪费，双硬质氧化层则有利于长期安全使用。而且，内胆厚度更达2．0mm以上，传热更均匀。总之，“超厚内胆＋四层结构”，米饭营养有保障。

电饭煲怎么煮粥以美的电饭煲为例，电饭煲预约煮粥方式如下：
1、首先，将米淘洗干净并放入到电饭煲的内胆中；
2、然后，根据需要煮粥的稀稠度添加清水，并将锅盖盖上；
3、随后，插上电饭煲的电源，并按下电饭煲上的“煮粥”按钮；
【用电饭煲可以熬粥吗怎么熬呢】4、按下煮粥功能键后，再按“预约”按键，即可电饭煲的显示屏幕上会出现预约的最低时间，一般多以2小时为基础（即两小时后开始运行）；
5、如果，想要延长或缩短预约的时间，可按下电饭煲菜单按键中的“上下”调节键，进行预约时长的调节；
6、调设好预约的时间后，再按下“开始”按钮，即可看到电饭煲显示屏中的设定时长已经开始倒计时，到达预约时间后就会自动开始煮粥。
不同品牌的电饭煲，其预约煮饭或煮粥的时间并不相同，但整体的操作思路是相同，可以根据以上的操作思路去尝试调设预约功能，如果调设中出现按键无法准确找到的情况，建议先查看产品的使用说明书后，再进行如上的步骤。
该答案适用于格力、美的、海尔等大部分品牌的电饭煲型号。