用芥末油拌什么凉菜好吃 _芥末油拌菠菜怎么做

1、木耳，芥末油拌木耳。
2、金针菇，芥末油拌金针菇。
3、菠菜，芥末油拌菠菜。
4、生菜，芥末油拌生菜。
5、腐竹，芥末油拌腐竹。
6、白菜，芥末油拌白菜丝。
7、白萝卜，芥末油拌白萝卜。
8、黄瓜，芥末油拌黄瓜丝。
芥末油拌白菜的做法芥末油拌白菜很简单，白菜切了肯定要焯水，焯水时候加点盐，这样不容易变色。
白菜焯水后放在盘中，就得处理芥末油了。芥末油不要直接用，那样发挥不出来效果。芥末油必须要加热，给你推荐两个加热方法：1、用开水将酒盅或者小碗烫一两分钟，把水倒出来，立马将芥末油倒进去，然后放在白菜中。2、将芥末油放在器皿中，隔水加热，待散发出味道后，立马倒进白菜中。
上边是重点内容。
关于其他调味品可以根据自己喜好，一般只需要精盐、芥末油，香油即可。你可以根据自己喜好加入生抽、蒜泥、辣椒油，鸡精等等。
也可以根据自己喜好加其他配菜，例如：午餐肉片、猪肚片、胡萝卜片、黑木耳、粉丝等。
芥末油拌菠菜怎么做凉拌菠菜
【凉拌材料】
两撮菠菜，盐少许（焯时)，辣椒酱1汤匙，辣椒面半汤匙，碎蒜半汤，碎葱少许，米醋1汤匙，糖0.3，芝麻油半汤匙，花椒油半汤匙，芝麻，盐，两三滴芥末油。
【烹饪流程】
第一步：菠菜摘掉根部，清洗一下。
这里不打算切碎，所以摘的时候根部要保留着。
摘完了清洗两遍，沥一下水。
第二步：锅内烧开水，加少许盐。
加盐可使菠菜初步入味，并能较长时间保持翠绿。
水开了将菠菜放进去，焯水30秒。
菠菜其实放进热水里捞出来就可以了，具体焯水10秒还是1分钟，这个按自己喜好定。
捞出后立刻过凉水，彻底将菠菜激凉。
第三步：挤掉菠菜上的水份，将菠菜分小一点，放进盆里抖散。
这里特别强调一下，捏掉菠菜水分的时候，不要捏成一团，顺着菠菜长长的茎叶挤掉水就可以了，这样做出来的菜会好看一些。
接着我们来放调料，按照凉拌材料里给出的量，放适量韩式辣椒酱，辣椒面，蒜泥，香油，米醋，麻油，少许白砂糖，适量盐，两三滴芥末油。
完了再放点葱碎和白芝麻，有花生碎放点也格外香。
提醒一下，放调料的时候，先在盆里找个空地，将所有调料集中放在这里，搅拌均匀。
第四步：完了，全部混合好就可以了。
基本上是10分钟就能搞定的一道菜，酸酸辣辣的，特别爽口。
芥末油可以拌什么菜凉菜比较好吃，原因有：1.醋的发源地为关中，当地人很好的运用了陈醋，香醋，米醋，柿子醋等，不同菜品搭配不同醋，同样关中凉拌菜重要的佐料花椒，蒜，辣椒也是陕西特产，2.关中人爱吃面，为解决面过热和单调的问题，会伴以凉菜，3.拌凉菜，喝酒方便，也缓解酒的辛辣。
关中酒席、聚会、喝酒必不可少的凉拌菜——芥油三丝，这样拌好吃
关中人“过事”、请客待客宴会上常见的凉菜有：香辣牛肉、麻辣肚丝，红油饵丝，水晶肘子，洋葱木耳，菠菜杏仁，蓝莓山药，拍黄瓜，炝莲菜，芥油三丝，蕨根粉，香醋花生米等，而家常凉拌菜就多了，怎么方便怎么来，黄瓜，洋葱，小葱拌豆腐，芥油三丝，香菜辣椒等。
关中酒席、聚会、喝酒必不可少的凉拌菜——芥油三丝，这样拌好吃
芥油三丝这道凉拌菜深受关中人的喜爱，是人们宴会、酒桌、家常饭桌少不了的一道菜，原因是粉丝光滑爽口，特别是芥末油使得粉丝更加独特，其它菜品都是香辣酸，唯有芥油三丝拌上芥末油，使人鼻子、全身呛的通透，从而使人感觉舒服。所以芥油三丝是一道关中人离不了的凉拌菜。
关中酒席、聚会、喝酒必不可少的凉拌菜——芥油三丝，这样拌好吃
【用芥末油拌什么凉菜好吃】下面天宇介绍下传统做法：
食材：粉丝，黄瓜，胡萝卜，香菜，姜，葱，蒜，花椒，干辣椒段
调料：盐，柿子醋（或米醋），香油
关中酒席、聚会、喝酒必不可少的凉拌菜——芥油三丝，这样拌好吃
制作步骤：
第一步：泡发粉丝，清洗黄瓜，红萝卜切丝，香菜切段，葱切丝，蒜切片，姜切沫
1.泡发粉丝
关中酒席、聚会、喝酒必不可少的凉拌菜——芥油三丝，这样拌好吃
2.切胡萝卜丝
关中酒席、聚会、喝酒必不可少的凉拌菜——芥油三丝，这样拌好吃