用老干妈做什么菜好吃( 三 ) _老干妈是很常见的调味料，它可以拿来怎么吃？

做法:
1.将买回来的鸡胸肉切丁，黄瓜切丁，备好。。
2.锅内让少许油，将鸡丁炒三分熟。。
3.放入黄瓜丁，翻炒2分钟。。
4.放入老干妈一勺，适量加入盐。。起锅。。
老干妈肉末茄子材料:
长茄子，里脊肉，蛋清，盐，老干妈豆豉，油辣椒，黄酱，白糖，花椒，酱油，淀粉
做法:
1.长茄子洗净擦干，备用。里脊肉洗净，切小丁，加入少量蛋清和酱油腌制，备用。
2.平底锅中倒入少量油，待油稍热，转动锅使油布满锅底，将擦净的长茄子整根码放好，盖上锅盖，调中火，加热5分钟左右听到滋滋响，将长茄子转一个方向，继续盖上锅盖加热。再过5分钟左右，开盖，长茄子在油和蒸汽的作用下变软。此时，用筷子将长茄子拨成细条，装盘待用。
3.锅内倒入少量油，待油稍热，把腌制好的肉丁用干淀粉抓过之后放入锅内，翻炒至断生。之后，放入两匙老干妈豆豉油辣椒、少量黄酱和白糖及几粒花椒翻炒，至炒出红油。调入少量酱油和盐，加入少量水，翻炒使肉丁入味。
4.放入炒好的茄子，翻炒，即可出锅。
老干妈怎么吃好吃？老干妈蒸草鱼
1、草鱼冲洗几遍去除血水，用刀切下鱼腩部分剁成3cm左右宽的小块，盛入碗中备用。
2、锅中油热后放入老干妈，小火煸炒1——1.5分钟，至老干妈炒出香味。
3、把葱姜丝、炒好的老干妈放入盛放草鱼的碗中，加盐、生抽、老抽、海鲜酱、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟，使草鱼入味。
4、把腌制好的草鱼码入容器中，再把腌草鱼的料汁也一同倒入，放入蒸篦中大火蒸7——10分钟，即可出锅，最后撒入葱丝和香菜提香增色，即可食用。
老干妈炒土豆片
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1、土豆洗净去皮，切成厚约0.5cm的片，放入清水中浸泡5分钟，接着淘洗干净，捞出控干水分备用。
2、油温5成热时，把土豆片放入油锅中炸2分钟左右，至土豆外皮焦黄，待土豆片浮起，颜色呈半透明状时捞出控油，备用。
3、锅中留少许底油，把提前准备好的老干妈、蒜末、花椒放入锅中，中火煸炒2分钟，使老干妈香味析出。
4、把炸好的土豆片倒入锅中，翻炒均匀，接着加入盐、五香粉、孜然粉、熟芝麻，继续翻炒，出锅装盘，即可享用。