用哪几种野生菌煲汤能提鲜( 二 ) _哪些野生菌适宜炖鸡汤？

【做法】：1、准备好材料，先把菌菇清洗干净，剪掉根部，放锅中焯下水。
2、鸡蛋打入碗中，加少许料酒和盐搅打均匀，西红柿洗净后用开水泡下去掉皮后切成小块。
3、煎锅中倒放少许油，把打散的鸡蛋放入锅中，稍凝固后快速划散，盛出待用。
4、锅中倒入适量水，先放入焯过水的菌菇，再把切好的番茄放入，煮开后加入1勺生抽和少许盐调下味。
5、再把炒好的鸡蛋一起放入锅，翻拌均匀后一起煮开，即可熄火，出锅前撒上些香葱就可以了。
【鸡蛋菌菇汤】
【材料】：蟹味菇100克，金针茹100克，鸡蛋2个，生抽1勺，盐适量，料酒少许，油适量，白胡椒粉适量，香油少许，香葱适量
【做法】：1、准备好材料，蟹味菇和金针菇分别去掉下面老的部分，清洗干净。
2、把清洗干净的蟹味菇和金针菇放入锅中焯下水后捞出。
3、2个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐搅打散。
4、煎锅中倒入少许油，把打散的鸡蛋液倒入锅中，稍凝固后用锅铲快速划散后翻炒均匀，盛出。
5、煮锅中加入适量水，煮开后把焯过水的蟹味菇和金针放入锅中。
【用哪几种野生菌煲汤能提鲜】6、煮开后加入适量盐和生抽调一下味，再次煮开后，把炒好的鸡蛋一起放入锅中，出锅前撒上些白胡椒粉和香葱碎即可。