用什么锅做煎包最好 _水煎包用的锅是铁的还是铝的?哪种比较好?

一般用平底锅；
平底锅是一种用来煎煮食物，直径为二十至三十厘米，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具，现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料，平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃，容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。
水煎包用什么锅好　一般是平底锅，下面是制作工艺
先发面，再剁馅，馅分荤素两种，包子所用馅不用油、盐等调料搅拌，为干馅，包子之味全来自腌制的肉馅。包包子时先放菜再放肉，在蒸煮过程中让味道溢满整个包子。包子捏成圆柱状，置于平锅中，燃猛火一炉，水煎包口朝下搁置，灌入面糊水淹至水煎包顶端，盖上锅盖，此乃为水煎是也。翻个，至水渐干，锅底始有炸响，便改文火细烤，汤汁收尽之后，揭起锅盖，以细嘴油壶绕水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦壳止。全程制作约十五分钟，起锅，搁置于圆盘之内，便可开享美味。利津水煎包没有“绞馅”的，这也算是一个特点。叫做“拨馅”，具体做法是： 1、喂肉：把肉切成1厘米见方的肉丁，加盐、面醤（不是甜醤）、花生油、香油、姜末、五香面，充分搅匀，放置2～3小时可用（冬季，晚上做，明天用最好）。天津水煎包
2、切菜：把韭菜或者白菜，切碎，放入笸箩、竹筐之类的盛具。包包子的时候，先拨上足够的菜，再拨上足够的肉。所以叫做“拨馅” 。[2]. 注意事项煮：用平底铁锅，锅底擦油，将生包口朝下依次排列锅内，每锅50个左右，加热后，将调好的面浆水均匀浇入锅中（要漫过包子）大火细攻。蒸：当浆水只剩三分之一时，用长柄铲子将包子逐个翻转过来，盖上锅盖，文火细烧热蒸。[3]. 煎：当浆水收尽时，用专用油壶沿包子间的缝隙注进豆油或香油，细火烧煎，看准火候，适时出锅。
水煎包用的锅是铁的还是铝的?哪种比较好?这两种锅各有优点，铝锅传热速度快，但是经常使用的话，铝锅分解出来的铝离子会对身体造成伤害，铁锅虽说传热速度比不上铝锅，但是铁锅做出的食物对人体有益无害，况且铁锅的价格比铝锅要低，个人建议你还是用铁锅比较好。
水煎包的话建议选择铁锅来煎，会比较好像钢板锅来煎的话，它的受热并不均，也没有铁锅受热快，而且铁锅可以产生非常香的锅底，这样做出来的水煎包更香更嫩更好吃。
用什么锅做煎包最好　一般是平底锅，下面是制作工艺
先发面，再剁馅，馅分荤素两种，包子所用馅不用油、盐等调料搅拌，为干馅，包子之味全来自腌制的肉馅。包包子时先放菜再放肉，在蒸煮过程中让味道溢满整个包子。包子捏成圆柱状，置于平锅中，燃猛火一炉，水煎包口朝下搁置，灌入面糊水淹至水煎包顶端，盖上锅盖，此乃为水煎是也。翻个，至水渐干，锅底始有炸响，便改文火细烤，汤汁收尽之后，揭起锅盖，以细嘴油壶绕水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦壳止。全程制作约十五分钟，起锅，搁置于圆盘之内，便可开享美味。利津水煎包没有“绞馅”的，这也算是一个特点。叫做“拨馅”，具体做法是： 1、喂肉：把肉切成1厘米见方的肉丁，加盐、面醤（不是甜醤）、花生油、香油、姜末、五香面，充分搅匀，放置2～3小时可用（冬季，晚上做，明天用最好）。天津水煎包
2、切菜：把韭菜或者白菜，切碎，放入笸箩、竹筐之类的盛具。包包子的时候，先拨上足够的菜，再拨上足够的肉。所以叫做“拨馅” 。[2]. 注意事项煮：用平底铁锅，锅底擦油，将生包口朝下依次排列锅内，每锅50个左右，加热后，将调好的面浆水均匀浇入锅中（要漫过包子）大火细攻。蒸：当浆水只剩三分之一时，用长柄铲子将包子逐个翻转过来，盖上锅盖，文火细烧热蒸。[3]. 煎：当浆水收尽时，用专用油壶沿包子间的缝隙注进豆油或香油，细火烧煎，看准火候，适时出锅。
做水煎包用什么锅好　一般是平底锅，下面是制作工艺
先发面，再剁馅，馅分荤素两种，包子所用馅不用油、盐等调料搅拌，为干馅，包子之味全来自腌制的肉馅。包包子时先放菜再放肉，在蒸煮过程中让味道溢满整个包子。包子捏成圆柱状，置于平锅中，燃猛火一炉，水煎包口朝下搁置，灌入面糊水淹至水煎包顶端，盖上锅盖，此乃为水煎是也。翻个，至水渐干，锅底始有炸响，便改文火细烤，汤汁收尽之后，揭起锅盖，以细嘴油壶绕水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦壳止。全程制作约十五分钟，起锅，搁置于圆盘之内，便可开享美味。利津水煎包没有“绞馅”的，这也算是一个特点。叫做“拨馅”，具体做法是： 1、喂肉：把肉切成1厘米见方的肉丁，加盐、面醤（不是甜醤）、花生油、香油、姜末、五香面，充分搅匀，放置2～3小时可用（冬季，晚上做，明天用最好）。天津水煎包