有人说美食是一种情怀 , 对于喜欢吃美食的朋友 , 有机会一定要来山东转一转! 好山好水好山东 , “中国最养人的9个城市”中山东青岛位居榜首 , 可见山东人是有多么幸福 。
这里有数不胜数的美食小吃:山东煎饼 , 济宁夹饼、济南把子肉、青岛大虾、黄焖鸡米饭等等 。今天跟大家推荐下山东人爱吃的六大美食 , 一起来看看吧!
1、山东煎饼
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如果你问我山东有什么美食特产 , 首先映入脑海的就是——山东煎饼 , 煎饼是山东著名的特色传统面食 。
现在不仅全国都能吃到 , 据说还传到了海外 。将五谷杂粮磨成面糊 , 倒入烧热的鏊子 , 用煎饼筢子摊平烙制而成 。
2、青岛大虾大家想起青岛大虾 , 总会联想到一个字——贵!青岛红烧大虾是山东胶东风味名菜 。胶东半岛海岸线长 , 海味珍馐众多 , 对虾就是其中之一 。
对虾每年春秋两季往返于渤海和黄海之间 , 以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外 。“红烧大虾”历来是鲁菜中脍灸人口的名菜佳肴 , 其色泽之美、口味之佳 , 久为人们所称道 。
3、济南把子肉把子肉是济南传统鲁菜 , 早在清朝时期 , 鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉 , 加以酱油炖煮而成的把子肉 , 其味入口即化 , 香而不腻 。
【山东人喜欢吃什么食物 山东人爱吃的六大常菜美食】猪肉切成大致相等的分量 , 放进去煮炖 。其余豆制品、鸡蛋 , 一并放进去煮 。青菜、豆角则扎成小捆 , 也放在进锅里 。客人可以想吃什么点什么 , 花样也比较多 。
4、德州扒鸡
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德州扒鸡是著名的德州三宝之一 , 德州扒鸡是中国山东传统名吃 , 制作技艺为国家非物质文化遗产 。德州扒鸡已经上百年的历史 , 在中国的“鸡”美食上 , 绝对可以独占一席 。
经过独特制作工艺的德州扒鸡 , 肉烂骨酥 , 肥而不腻 , 香气扑鼻 , 鸡的表皮呈现出金黄色 , 鸡肉又透着一点红 , 轻轻咬一口就能能感觉到扒鸡的香嫩 。
5、九转大肠《西游记》有太上老君“九转金丹”的故事 , “九转大肠”是为称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作 , 便将其更名为“九转大肠” 。
九转大肠是山东省济南市的一道传统名菜 , 是清朝光绪初年济南九华林酒楼店主首创 , 酸、甜、香、辣、咸五味俱全 , 色泽红润 , 质地软嫩 , 肥而不腻 , 如果来山东旅游这道菜千万不要错过!
6、周村烧饼周村烧饼源于汉代的“胡饼” , 至今已有1800多年的历史 。因产于山东省淄博市周村区而得名 。据史料记载 , 明朝周村商贾云集 , 多种小吃应时而生 , 用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村 。
当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点 , 加以改进 , 创造出脍炙人口的大酥烧饼 。周村烧饼吃起来 , 入口一嚼即碎 , 香满口腹 , 酥脆异常 , 且久嚼不腻 , 若失手落地 , 则会皆成碎片 。
如果你到山东旅游 , 带上一份周村烧饼作为伴手礼 , 真是不错的选择!现在网上也有买的 , 如果想尝鲜 , 可以购买一些尝尝 , 相信不会让你失望 。
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