临沧美食特色美食,云南苍山十大特色美食？ _知识分享

临沧美食特色美食

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云南苍山十大特色美食？
临沧市位于祖国西南边陲，以濒临澜沧江命名。许多少数民族共同生活在这片土地上，共同创造了许多灿烂的少数民族文化。除了迷人的少数民族文化，在这片土地上，你可以看到沧源佤山、翁丁古村落、沧源崖画····
临沧有文化、风景、美食。到了临沧你一定要吃的美食，下面几个一定要知道！
1、佤族语称布安纳亚，是佤族菜谱中最著名的一道菜，也是佤族待客的上等美食。因为它比粥厚，加工过的鸡肉混合，所以俗称鸡肉烂饭。
食材：
乌鸡半，香米1碗，阿佤辣料160-180g、茴香1碗，花椒5g、草果1个，大蒜2瓣，葱几个，八果1个，薄荷少许
做法：
1、先准备好乌鸡，处理干净，与草果、八果、姜一起清水煮30分钟左右；
2、炖鸡时，准备好所有的香料，处理干净（小米辣、胡椒、姜、大蒜混合捣碎）、佤族辣、茴香、葱全部切碎备用；
3、取出煮好的鸡凉，将米倒入鸡汤中，煮至米烂（如果水干了，可以适当加些开水）；
4、然后用手把肉撕成丝。与骨头分开。将切好捣碎的调味料全部放入鸡肉丝中搅拌，适当加入盐、鸡精、酱油；
5、煮熟后，将搅拌好的鸡肉丝倒入饭锅中，搅拌五六分钟。
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2、红茶烧肉红茶烧肉是临沧沧源县的特产。红茶的香味使五花肉的油腻消失得无影无踪。再加上美味的肉，人们觉得它们天生就是完美的搭配。
配料：五花肉半斤，红茶 5g、糖、盐
做法：
1、红茶用100ml开水浸泡10分钟，过滤茶叶；
2、肉被切成小块。锅里放一点油，炒一会儿肉，加茶，加盐（不要用酱油），加少量糖（可以去除茶的苦味）；
3、将肉用小火煮20分钟即可装盘。
3.火腿木瓜鸡火腿木瓜鸡是云南临沧的特色美食。味道酸爽，具有舒经活络、健脾养颜的功效。主要原料是临沧当地的腊火腿、酸木瓜和山地养土鸡。土鸡鲜嫩芳香，火腿醇厚，酸瓜油腻开胃，舒筋活血。它不仅味道好，而且具有保健价值。
配料：土鸡500克， 1个酸木瓜，葱1个，姜半块，蒜5瓣，草果粉适量，干辣椒适量，小辣椒2个，花椒适量，料酒1勺
做法：
1、鸡肉加入适量的盐和料酒，拌匀；
2、酸木瓜切片备用；
3、热锅热油炸葱、姜、蒜，用干辣椒炒黄，加入火腿片。炒至火腿片油，加入小米辣；
4、加入鸡肉炒至缩骨；
5、加水煮开，水煮开3-5加入木瓜片，煮5分钟左右，加入葱，可加入适量味精，酱油调味。
去临沧品尝完美味的食物后，你是否永远不会忘记它们。如果是这样，那就在家里开始做，相信你自己的烹饪技巧，你可以把临沧的食物带回家！
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