怎么做粽子,黄精烧灰怎么做粽子?

黄精烧灰怎么做粽子1、食材:木灰适量、糯米适量、白糖适量、蜂蜜适量、粽叶适量、棉线适量
2、用竹篓子装上适量木灰,烧一锅开水,将开水淋在木灰上,下面放一缸子,流下的水即是灰水,程黄色 。得出来的水需要滤第二遍 。
3、滤出来的灰水静放沉淀后,得出干净的灰水,用来泡米 。米要事先用清水淘洗三遍后沥一下水份 。
4、将米泡约24小时,然后捞出来沥去一些水分即可包粽子 。(白天泡下,至少要过一夜)
5、准备好的粽叶子 。(这是家乡包粽子的叶子,要经过煮和清水漂过才可以用)
6、先取一张大叶子托在手上 。
7、在大叶子上面要铺上一层小叶子,再在中间平放上两张 。
8、放上适量米 。
9、先把右边折进去,再把左边折回,捏住 。
10、后用右手拿着往下折 。(如果空出的叶子过长,可以剪去一些)
11、一头也是如此包好 。(调过来时,上面就成错开形状了,米也不会漏出来)
12、再用棉线的中间段放在粽子中间的下面,将棉线从粽子的外端往中间绕回 。
13、扎好即可 。

怎么做粽子,黄精烧灰怎么做粽子?

文章插图
以前在农村有人用草木灰制作碱水粽子,具体是怎么做碱水粽子真的可以保存一个月吗马上端午假就要到了,在我们农村,每年都端午节方面我们家都会制作粽子来吃 。在端午节的早上,妈妈就会把之前从田里收集好的干燥的水稻秸秆用火来烧,最后用撮箕把这些草木灰收集起来,准备着制作粽子所必须的碱水,这是我们农村制作粽子所不可缺少的一种原料 。那么这总粽子是怎么制作的呢?碱水粽子又可以保存多久?
【怎么做粽子,黄精烧灰怎么做粽子?】
怎么做粽子,黄精烧灰怎么做粽子?

文章插图
首先,刚开始把拿来的秸秆焚烧,使它完全变成草木灰 。这时候让燃烧的草木灰自己慢慢熄灭,然后用竹子做好的笸箩(pǒ luo)把草木灰装好,然后用煮沸的开水慢慢的淋在草木灰上面,通过不断的在上面浇水、过滤,最终下面保留的液体就是我们做粽子所需要的“灰水”,这种灰水具有一定的碱性,但是它对于人体来说却非常有利于健康 。在农村,人们都会用这种草木灰制成的灰水用来浸泡糯米30分钟左右,然后把浸泡的糯米捞出来,便可以包粽子了,最后再把粽子通过煮熟,经过30~60分钟的时间,一个肉质金黄、而且口感佳,吃起来还有一股嚼劲的粽子就出来了 。
怎么做粽子,黄精烧灰怎么做粽子?

文章插图
以我们南方为例,从古至今我们当地都有用草木灰制作碱水用来包粽子的习俗 。草木灰具有一定的碱性物质,同时它也含有很多的矿物质元素,在粽子中加入一些这种“碱水”对于可以促进人们的食欲,促进消化,很多人因此对于这种粽子也是百吃不腻,吃了还想再次的感觉 。现在我们农村包的粽子除了草木灰制作的碱水浸泡糯米以后,粽子中一般还加入一些红枣、豆类、猪肉或者板栗等等美食,最终经过煮熟以后,粽子成金黄色,弹性、韧性十足,吃起来味道更加棒 。
怎么做粽子,黄精烧灰怎么做粽子?

文章插图
这种用草木灰浸泡过的粽子,确实可以保存很久 。由于它本身具有一定的碱性,但是糯米却酸性,这样可以中和其中的酸性,最终可以保持粽子更加保存的长久 。不仅仅放在冰箱里,在以前的年代没有冰箱,农村地区的人们通常把煮熟的粽子高高挂在房屋大厅的横梁上,或者挂在房子的阳台上,就这样还可以保留半个月之久而不变坏 。确实这种碱性水发挥了很大的作用,而且就是因为它的存在,粽子吃起来更具有味道,嚼劲也更棒 。
怎么做粽子,黄精烧灰怎么做粽子?

文章插图
包好的粽子怎么做好吃谢谢邀请回答,包好的粽子加热后,如果是碱水粽子可加白糖,很好吃
粽子怎么做最好吃原料
大米 、薏米 、花生 、糯米 、绿豆
方法/步骤
1、把大米,薏米,绿豆,花生,糯米放盆里,淘洗干净,加水,刚刚淹没食材就可以,加白糖适量,冰糖两块 。
2、把浸泡的食材煮一下,水开就关火,接着浸泡,直到食材把水吸收完 。这样做,可以节省浸泡的时间,而且煮出的粽子更加软糯 。
3、粽子叶煮十分钟,捞出来放凉水里,刷子干净 。
4、包粽子啦,两片叶子重叠在一起,加入食材,最后再放一个红枣,红枣不仅美味,而且红枣的香气让粽子更加好