小茴香和大茴香的区别 _大茴香和小茴香的区别是什么？

小茴香和大茴香在科属、外形、味道、吃法方面有所不同。
科属不同：小茴香是伞形目、伞形科、茴香属植物的干燥成熟果实，大茴香是毛莨目、木兰科、八角族、八角属植物；
外观不同：小茴香外观细长，呈现一种黄绿色或淡黄色的圆柱形，两端略微尖一些，大茴香则是呈八角形，国瓣比较厚实，尖角也比较平直；
味道不同：小茴香味道香甜，有一股樟脑般的味道，而大茴香闻起来会有薄荷味和水果的香味，咀嚼时口中会散发出淡淡的香气；
吃法不同：在吃法方面，人们一般将小茴香用于烧烤，或者用它来做牛肉或者做海鲜，而大茴香多用于煲汤、炒菜或者用它来做糕点。
大茴香和小茴香有什么区别区别如下：
1、外观不一样：
大茴香从外观上看有8个角，颜色是深棕色的。
小茴香的外观和颜色都与骨骼类的食物比较相似，大茴香的形状要比小茴香偏大好多。
2、味道不同：
大茴香的味道比较的干，有薄荷和水果的风味。
小茴香的味道要比大茴香的味道更加浓郁一些，尤其是在吃的时候会散发出芬芳香气，另外小茴香也有樟脑般的气味。
大茴香
大茴香为八角科八角属八角的俗称，主要分布在我国的广西、广东、贵州、云南等，是一种重要的辛香料，近年来的研究表明大茴香提取物具有较好的抑菌杀虫活性和抗自由基氧化作用。一般为无色或淡黄色挥发性油状液体，由茴香脑单萜类化合物单萜类氧化物和倍半萜类化合物等组成。
主产于广西西部和南部（百色、南宁、钦州、梧州、玉林等地区多有栽培），海拔200-700米，而天然分布海拔可到1600米。桂林雁山（约北纬25°11′）和江西上饶陡水镇（北纬25°50′）都已引种，并正常开花结果。福建南部、广东西部、云南东南部和南部也有种植。
以上内容参考：百度百科——大茴香
大茴香和小茴香的区别是什么？1、外观不同：大茴香外观有八个角，呈深棕色，角瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似。
2、味道不同：大茴香具有令人愉悦的甘草香味，有薄荷和水果风味，类似小茴香，但比小茴香的甘草风味更强，嚼到时口中会散出芬芳香气。小茴香带有樟脑般气味，微有回甜和苦味及炙舌感。
3、作用不同：大茴香有祛风理气、和胃调中的功效，小茴香则有散寒止痛、温肾缩尿和开胃理气的作用。
小茴香食用注意事项
忌食用过量的小茴香：需要注意有很多人喜欢小茴香独特的香味，在做饭的时候总喜欢多放一些，其实这是不对的。过量食用小茴香容易对人造成过敏的现象，如果吃过小茴香后出现身体不舒服或者是过敏现象，最好立即到医院去进行专业的治疗。
忌小肠、膀胱并胃腑之症，如果是有小肠、膀胱和胃腑之症是不能的食用小茴香的，食用后是会加重病情的。
以上内容参考百度百科-大茴香、百度百科-小茴香、人民网-做菜放八角茴香胜过补药盘点茴香的功效与作用
大回香子和小回香子的区别【小茴香和大茴香的区别】大回香子和小回香子的区别在外形，大回香子（又名大茴香），就是俗称的八角，其外形为红棕色扁圆形的，有光泽，八瓣、一瓣一核，不作为香料主体；而小回香子（又名小茴香），其外观为纺锤形的，和水稻类似，是小米粒状的，有多道纵纹，土黄色或淡绿色，无光泽，是香料主体；
外观差异：小茴香的颗粒要比孜然大很多，并且形状稍弯曲；小茴香的颜色偏绿色，而孜然的颜色更深，偏黄色。
风味差异：小茴香：气味芳香，味微甜；孜然：味道微辛，是咖喱的主要香料之一。
产地差异：小茴香：原产于欧洲，主产于我国山西，内蒙古和辽宁等地，在全国各地均有种植；孜然：孜然原产于埃及地中海沿岸。孜然在我国仅产于新疆和甘薯河西走廊一带。