小米辣椒怎样腌制 _小米辣椒如何腌制

1、腌制新鲜小米椒其实就是将其做成剁辣椒，保存的时间更久，味道也更加美味，炒菜的时候放一点，菜的味道会瞬间变好，也可以用来拌饭吃，非常下饭。先将新鲜摘回来的小米椒用清水冲洗干净，去掉坏掉的、有虫的小米椒。
2、接下来，将小米椒用到切成很多短的段状，再将其切碎。注意，小米椒非常辣，切小米椒的时候最好戴上手套和口罩。准备一个装小米椒的玻璃坛子，将其清洗干净之后，高温消毒。在小米椒里面加入适量的盐，不用太多，质量就行。搅拌好之后，将其装进玻璃坛子里面，加入大量的白醋，要完全将所有的小米椒淹没，再倒入些许香油，盖上盖子密封保存在阴凉处就行。
怎样腌制小米椒新鲜小米椒的腌制方法如下：
1、准备腌制的器皿
首先要把准备腌制的器皿，一般玻璃罐或者是陶罐都可以的，而且这些玻璃罐或者陶罐必须洗的干干净净，且最好是在太阳下晒一下，把里面的水分晒干，千万不能有生水在里面，否则的话，腌制出来的小米椒肯定是会腐败的。
2、食材的准备
腌制小米椒需要准备食材和配料，首先就是新鲜的小米椒，千万不能用一些变质腐败的，或者不新鲜的小米椒腌制，否则很容易出现腐败。然后是醋，白糖，还要盐以及凉白开，生抽，这些食材缺一不可。
小米椒要把它洗干净，根据自己的喜好，把它切成碎末或者是切段都可以，开水放冷变凉白开，一切就绪后，就可以腌制了。
3、腌制
其实腌制小米椒并不是特别的复杂，只要把食用盐，白糖放入到玻璃瓶中，然后加入凉开水，入水的1/2处，把准备好的醋和生抽倒进去，用筷子搅拌均匀，直接把小米椒放进去，然后把盖子盖紧就好了，一般5~6天之后，小米椒就腌制好了。
小米辣椒如何腌制1、腌制新鲜小米椒其实就是将其做成剁辣椒，保存的时间更久，味道也更加美味，炒菜的时候放一点，菜的味道会瞬间变好，也可以用来拌饭吃，非常下饭。先将新鲜摘回来的小米椒用清水冲洗干净，去掉坏掉的、有虫的小米椒。
【小米辣椒怎样腌制】 2、接下来，将小米椒用到切成很多短的段状，再将其切碎。注意，小米椒非常辣，切小米椒的时候最好戴上手套和口罩。准备一个装小米椒的玻璃坛子，将其清洗干净之后，高温消毒。在小米椒里面加入适量的盐，不用太多，质量就行。搅拌好之后，将其装进玻璃坛子里面，加入大量的白醋，要完全将所有的小米椒淹没，再倒入些许香油，盖上盖子密封保存在阴凉处就行。
小米辣的腌制方法,小米辣怎么腌1.找一个容器，（最好是玻璃的）来做腌制的罐子。
2.并且将罐子洗干净，千王不能有油在里面。
3.最好用开水烫一下。
4.将罐子里加入大量的食盐（两到三勺）用白开水将食盐溶解，白开水注入到罐子的一半高度。
5.然后在罐子里加入少量的白糖，些许酱油（100ml左右）和一定量的酸醋（比酱油多一点），然后往罐子里面放入小米辣椒。
6.小米辣椒分两种一种是绿色的和普通泡椒一样，腌制出来比较温和。
7.另一种是红色的，腌制出来非常辣。
8.吃多了会胃痛，注意不要贪图一时之爽。
9.注意将小米辣洗净放入是要将辣椒屁股上的把去掉，这样就容易入味一些。
10.在罐子里加入洗干净切片好的生姜。
11.生姜切片的大小决定了生姜入味的快慢，越小入味越快。
12.放入大蒜，一方面可以调味，另一方面可以顺便吃腌制的大蒜。
13.大蒜的皮剥不剥都可以，剥和不剥风味还不一样。
14.加入一些花椒，花椒除了可以调味外还能起到抑制罐子里产生白沫子的作用，建议多放一些。
15.将辣椒、生姜、大蒜、花椒放入罐子后用干净的筷子压一压让各种食材充分的接触调配好的液体。
16.让后加入白开水使腌制的东西接近瓶口处。
17.用盖子将罐子密封，注意尽量不要让罐子里的东西和空气接触以免接触后走气变质。
18.并放到干燥通风处保存。
19.两周之后香辣爽口的腌制小米辣就可以摆上餐桌了。
小米椒的腌制方法小米椒一斤半、姜一块、盐适量。
小米椒洗净晾干备用。摘去米椒蒂。米椒剁碎，戴上手套操作。姜改刀成末。加入适量盐，喜欢酸一点可少放，咸一点可多放，比平时炒菜稍多一点。搅拌均匀。盛入消毒过的瓶子（可用开水烫一下，风干即可）。盖上盖子密封保存，一定无油无水。