南瓜饼的做法大全 _南瓜饼的做法

1、南瓜去皮去籽，切小块上锅蒸至软烂，15到20分钟即可
2、趁热把南瓜捣烂，我用保鲜袋套手上直接捏，加适量白糖。
3、依次加入糯米粉揉成面团，蒸出的南瓜水分较多因此不用加水。取一小撮面粉揉成球状后用手心压扁，粘上芝麻
4、锅内下油，油热后放入南瓜饼，小火煎至两面金黄即可
5、摆盘上桌，底下可以垫张吸油纸，我家没有就懒得垫了
怎样做南瓜饼简单好吃准备好材料
食材:南瓜一斤。
辅料:糯米粉1斤，白糖30克，红豆馅适量。
南瓜蛋糕的步骤
第一步:首先将南瓜清洗干净，去掉表面的老皮和南瓜里面的果肉(南瓜里面的丝一定要去掉，不然非常影响口感)，切成片放在盘子里(越薄蒸的越快。这里没有一定的时间) 。
第二步:开灶点火，锅中加水和一个蒸笼，将南瓜放入大火中，蒸至南瓜变软即可盛出(这一步大概需要十分钟)，然后将南瓜中多余的水倒掉(南瓜本身含有水分，足够糯米粉吸收) 。
第三步:趁热捣碎，加入适量白糖，搅拌均匀，加入糯米粉(注意不要一次加入，要分几次加入，这样可以更好的控制糯米粉的量)，然后用手揉成光滑的面团，揉到表面光滑不粘手，用保鲜膜封好，醒发十分钟(醒发的目的是让南瓜饼更有弹性) 。
第四步:取出一小块醒好的面团，揉成团，压平，裹上红豆馅(可以放入自己煮好的馅，如芝麻馅、红糖馅、白糖馅等。，但必须是微甜的馅) 。然后闭上嘴，捏紧，绕一圈，压平。这时，南瓜饼就做好了。
第五步。最后打开油锅，油温升到五成时关火，然后把南瓜饼一个一个放进去，炸到泡透，再用大火炸到酥脆，然后取出，控制含油量。这个时候，它们会闻起来又香又好吃。
南瓜饼的做法导语：南瓜饼在我们的生活中也非常的常见的，可是它的做法有哪些呢，下面我介绍它的做法大全给你吧。
南瓜饼的做法大全
做法一
主料
低筋面粉120克、南瓜泥200克、杏仁粉20克、玉米淀粉20克、肉桂粉少许、盐少许、糖粉40克、白砂糖40克、黄油60克、鸡蛋2个。
做法
1、首先要来做派皮：黄油提前在温室软化，在软化好的黄油中加糖粉，打均匀，再加入蛋液打匀。
2、筛入盐，杏仁粉和低筋面粉拌匀成面团，放进冰箱里冷藏半小时后取出擀成厚约5毫米的圆形面片。
3、将擀好的派皮平铺在派盘上，轻轻压派皮，把派皮压成和派盘的形状完全融合的样子。
4、下面来做南瓜馅咯，南瓜蒸熟压成南瓜泥，加入白砂糖拌匀。
5、再加入蛋液，拌匀.
6、拌匀的南瓜泥中在筛入玉米淀粉、肉桂粉、白砂糖、鸡蛋液、少许盐，再拌匀，这样南瓜馅就完全做好咯。
7、最后我们组合下，将做好的南瓜馅慢慢倒进已经放好派皮的派盘中，用刮刀铺平。
8、烤箱提前预热一下，然后把派放进温度190度，烤箱中层，烤20-25分钟就做好啦。
9、这里和亲们分享下，我用的是小模具，大概3寸左右的，亲们要用大派盘，就要注意下温度和时间，根据自己烤箱和模具的情况可以稍做调整哦。
10、这个配方我一共做了6个3寸左右的南瓜派。
做法二
用料
派皮
低粉125克，糖粉30克，黄油50克，蛋黄2个。
馅料
南瓜250克，白砂糖30克，鸡蛋2个，淡奶油125克。
做法
1、室温软化的黄油切小块，加入糖粉、面粉，用手搓成屑状的粗粒。
2、加入两个蛋黄和成面团。面团揉至光滑，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
3、南瓜切成小块上锅蒸熟，压成南瓜泥。加入细砂糖搅拌均匀。
4、加入两个鸡蛋搅均匀。加入淡奶油搅拌均匀，即成南瓜陷。
5、面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片，放在派盘中，边缘和底部用手压实，用擀面杖擀去边缘多余的部分。
6、用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀鼓起。
7、将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。
8、烤箱预热180度，中层，180度烤10分钟，转150度再烤30分钟即可。
做法三
主料
面粉(适量)、南瓜(适量)、鸡蛋(适量) 。
做法
1、鸡蛋、南瓜、糖备用。
2、面粉和糖一起过筛到盆里，加入油、蛋黄、盐混合均匀，使盐完全溶解。
3、轻揉成面团。
4、揉好的面团用保鲜纸包着放冰箱中冷藏4小时以上。
5、冷藏好的面团取出，擀成薄片。
6、放入派盘，用叉子叉上些小孔，再静置松弛十分钟。