油炸虾的做法 _油炸虾的家常做法

原料：河虾、葱、姜、辣椒、油、酱油等。
做法：
1、河虾剪净须足，洗净备用，干辣椒洗净切段，葱洗净切丝，姜洗净切末；
2、热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次；
3、锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香；
4、倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀；
5、待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。
油炸虾的做法油炸虾的做法如下：
1、鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用。
2、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。
3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。
4、再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠。
5、葱姜蒜切末，洋葱红辣椒切丁，绿葱段切细丝泡在水中。
6、锅中放植物油，待油热后，放入虾，最后炸至金黄色，捞出摆盘。
7、另起锅，少量油，入葱姜蒜末炒香，放洋葱红椒丁，煸炒几下，加少许盐。
8、炒好的洋葱红椒丁放在装虾的盘里，可以就着吃，也可以蘸番茄酱一起食用，用大葱丝装饰下。
小贴士：
1、一定要活虾，做出来才鲜嫩可口。
2、洋葱红椒丁可以省略不加，撒孜然粉或者椒盐粉都是不错的选择.
3、虾壳不容易粘上粉，裹的时候用手按一按.
4、炸过的油可以留着炒菜，底部有很多碎屑，要过滤一下.
5、油炸食品不宜过多食用，换着花样吃。
油炸虾的家常做法油炸虾的家常做法如下：
用料
主料；虾适量、鸡蛋适量、面粉适量。
辅料；油适量。
1、虾洗干净。
2、打入鸡蛋和面粉在虾中，搅拌均匀。
3、锅里热油放入虾。
4、炸至金黄出锅。
5、油炸虾成品图。
扩展资料
营养分析
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。
【油炸虾的做法】虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。