莜面窝窝怎么吃 _炒莜面窝窝的做法，炒莜面窝窝怎么做

主料 :莜面210克。
辅料:韭菜70克，芹菜1根，香菜1棵，黄瓜1跟，水210克，葱1根，食盐1克，红尖椒1个，尖椒1个，酱油3克，辣椒油2克，蒜2瓣，泡菜10克。
做法:
1、首先将材料准备好;
2、将韭菜，芹菜，红尖椒，绿尖椒，小葱切成小丁，黄瓜切丝，蒜剁泥;
3、迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状;
4、将烂腌菜汁放入容器，加入适量纯净水;
5、再放入香菜，韭菜，烂腌菜，葱花油，葱花，辣椒油，红尖椒绿尖椒，蒜泥和芹菜，加入适量酱油;
6、充分搅拌均匀做为凉汤，将莜面窝窝放入蘸食即可。
莜面窝窝做法北方人都爱的莜面窝窝，有叫莜面卷卷，也有叫莜面靠佬佬。有人觉得做法复杂。其实也挺简单的。今天教大家十分简单的做法。保证人人都会做。
用料
莜面开水羊肉胡萝卜土豆番茄酱
简单易学的莜面窝窝（保证人人都是推窝窝高手）的做法
莜面适量，用沸腾的开水烫面。比例大约一半莜面，一半开水。搅拌基本没有干面粉为止。
把面揉光滑即可。面光，手光，盆光。（三光）
在找一块光滑的小板子。瓷砖，大理石都可以。揪一块面搓成长条。
用手掌心往下推，然后带起来。即可。
看着好薄呀。刚开始学可以厚一点，掌握了力度就可以推好薄的。
放到另一只手的食指上绕成卷。即可。
【莜面窝窝怎么吃】一个靠一个，就做好了。
水开了蒸10分钟。
羊肉，胡萝卜，土豆切丁。番茄酱。
羊肉先煸炒出油，放胡萝卜炒一会，再放土豆炒。
加水，加番茄酱，加盐。
十分钟左右出锅喽。
最后汤汁浇到莜面上开吃了。
小贴士
1.莜面和水的比例，水基本烫面搅拌没有干面粉，软硬度就即可。
2.莜面用开水烫面，推得时候不会沾板子。这个很重要。初学者做起来也很容易。一学就会。
3.水开了10分钟就熟了，蒸时间长了窝窝会躺倒了。
4.根据自己的喜好，沾料可以做不同口味的。5.学会了自己也可以在家吃西贝的浇汁莜面窝窝啦
炒莜面窝窝的做法，炒莜面窝窝怎么做难度：配菜(中级)时间：10-30分钟
主料
莜面窝窝（栲佬佬）2笼胡萝卜50g
韭菜4根绿豆芽100g
娃娃菜3片盐2勺
鸡精少许葱半根
蒜一瓣醋一勺
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
家味道之炒莜面窝窝的做法步骤
1. 莜面窝窝切小块。
2. 配菜洗净，韭菜切拇指长小段，胡萝卜擦丝，娃娃菜切小段。
3. 绿豆芽洗净沥水备用。
4. 开火热素油，等素油上面泡沫消散三分之一后，放入葱翻炒出香味。
5. 放入豆芽爆炒30秒。
6. 放入韭菜段，继续炒。
7. 30秒后放入胡萝卜丝和娃娃菜，火转中火。
8. 等菜都变色稍脱水后，放入切好的莜面。
9. 放入葱蒜，盐，醋，鸡精后继续翻炒1～2分钟。
10. 出锅装盘。
11. 开吃，色香味俱全～
12. 配上先森家乡的特产——河南牛肉耗辣椒，简直人间美味～绝配～
莜面窝窝的蘸料怎么做好吃莜面窝窝的各种蘸料
对莜面窝窝来说，想要美味，那么需要搭配蘸料吃，首先可以和面条卤一样吃，是完全可以的。
我们可以可以试试把羊肉、土豆、洋葱一起炒，然后再煮一下，多加些汤就可以吃了。然后我们再炒点菜，之后我们就可以多放点水，用菜汤蘸着吃非常美味。
吃莜面窝窝的时候还可以试试蘸羊肉汤吃，首先需要我们准备好葱、姜、蒜炝锅，然后加入羊肉丁进行翻炒，等到变色了，再加入酱油、盐等调味料，然后再加水适量，烧开之后就可以出锅了，蘸着吃莜面窝窝味道非常好。
莜面窝窝蒸熟塌下来的原因
对莜面窝窝来说，在蒸煮的时候会发现，有时候有塌下来的情况，主要是没有掌握要领导致的，首先莜面窝窝是必须要用滚沸的开水以及面坯的，然后我们在和面的时候，一定要边倒水的同时边进行搅拌，等到莜面成为雪花状的时候，然后放到稍凉的时候，就可以用手和成面团，用湿布盖住稍许时间，揪成小块，然后再放到蒸笼中去蒸熟，然后趁热的时候搓条，揪成又薄又匀的片儿，整齐的放到蒸笼上。然后放在沸水锅上，蒸上10分钟就熟了。大家在蒸的时候，一定要注意火候才行，火候到位了莜面窝窝才好吃，而且可以避免塌下来的情况产生。
莜面窝窝怎么吃