中国春节吃饺子的由来 _春节饺子的来历

据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食” 。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨” 。大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。宋代称饺子为“角儿” ，它是后世“饺子”一词的词源。元朝称饺子为“扁食” 。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食” 。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾” ，如今已通作“扁” 。清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。
春节为什么吃饺子的原因饺子成为春节不可缺少的节目食物，一是饺子形如元宝。二是饺子有馅，便于人们把各种吉利的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。春节为什么吃饺子的原因你知道吗?一起来看看春节为什么吃饺子的原因，欢迎查阅!
春节为什么吃饺子
在春节吃饺子有着悠久的历史，早在明清时期就已经相当盛行了。饺子，古时候称其为“饺耳”“扁食” ，吃饺子是春节比较重要的习俗之一。
在大年三十晚上的十二点之前一定要包好饺子，等到子时来临的时候煮来吃。这时候是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意。
“子”为“子时” ，交与“饺”谐音，所以取名为“饺子” ，其有着喜庆团圆、吉祥如意、甜甜蜜蜜、平平安安的意思。
除此之外，饺子的形状如同元宝一样，所以春节的时候吃饺子还有招财进宝的寓意再就是饺子里面的馅，人们想要将寓意着吉祥如意的东西包到饺子里，这算是对新一年的期盼。
一般来说，除夕夜要吃肉馅的饺子，而大年初一要吃素馅的饺子。在包饺子的时候，人们会将硬币、辣椒、花生等包进饺子里，吃到不同饺子的人来年就会有不同的好运。
春节饺子馅的寓意
春节饺子的馅来说，大致可分为荤，素两种。各种肉馅，海鲜馅，蔬菜馅，肉菜合馅等等
俗话说“初一饺子初二面” 。大年初一，这天，几乎家家户户都要吃饺子。民俗专家介绍说，饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“舒服不如倒着，好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为必不可少的美味。说到过年的吃，总是“初一饺子”打头儿。
在包饺子时，人们经常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜蜜，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉祥。如吃豆腐，象征全家幸福吃柿饼，象征事事如意吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团聚发财。
春节吃饺子的讲究
吃饺子是很有讲究的。首先，过年不吃酸菜馅儿的饺子，意思是怕吃酸菜馅儿的饺子后，来年的日子会过得穷酸。年三十儿晚上要吃白菜馅儿和萝卜馅儿的饺子，是说吃了这样的饺子，人会长得白净，说话也和气。包饺子时一定要多有几个褶子，不能把边捏成光边的，其意是不能让日子过“秃”了。
年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福” 。有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。