有没有懂面条怎么烘干啊 _自制面条怎么变干

烘干方式可分为固定式与移行式两种。其中固定式烘干属于间歇式生产，移行式烘干是一种连续烘干方式，在一隧道式烘房中进行。
固定式烘干：
1、将挂杆固定，并将面条挂在挂杆上。
2、将其送入烘房，经热空气吹干，实现烘干。
移行式烘干：
1、将挂杆固定，并将面条挂在挂杆上。
2、将其在烘房中缓缓移行，通过由鼓风机、散热器、热风管道、扩散风扇用湿机等组成干燥装置进行烘干。其中移行装置由机架、链条、链轮、传动轴、电动机等组成。
挂面面条烘干的工艺及常见的几种方式有哪些挂面面条烘干的工艺及常见的几种方式
现在挂面商常用的面条烘干方式用如下三种，即：
高温快速干燥法：这种方法是我国的传统工艺，最高干燥温度为50℃左右，距离为25～30米，时间约2～2.5小时。具有投资小、干燥快等优点。缺点是温湿度难以控制、产品质量不稳定、容易产生酥面等，已逐渐被其他方法取代。
低温慢速干燥法：是20世纪80年代从日本引进的挂面烘干法，最高干燥温度不超过35℃，距离为400米左右，时间长达7～8小时。此法的特点是模仿自然干燥，生产稳定，产品质量可靠。不足之处是投资大、干燥成本高、维修麻烦等，仅适于一些大中型厂使用。
中温中速干燥法：针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足，我国于20世纪80-90年代研究成功了中温中速干燥法。这种方法具有投资较少、耗能低、生产效率高、产品质量好时间短（只需4个小时）的特点，已在国内推广。
挂面面条烘干机正是针对中温挂面而研发，既能完全消除高温低温干燥法的不足和隐患，也能实现中温干燥法的优点，而且完全只能化，不用专人看管，使用很方便，节能环保，耗能成本低，是当前最好的面条烘干机
自制面条怎么变干需要晾晒即可变干。
材料：高筋面粉、胡萝卜汁适量、菠菜汁适量、紫甘蓝汁适量。
1、先准备食材，把胡萝卜、菠菜、紫甘蓝都榨成汁，如图所示。
2、在170毫升蔬菜汁中加入2500克面粉。
3、用筷子慢慢搅拌成絮状，然后用手揉搓面团，如图所示。
4、用筷子慢慢搅拌成一团，然后用手揉搓面团，如图所示。
【有没有懂面条怎么烘干啊】5、接下来就把面团一分为二，如图所示。
6、然后用擀面杖擀成大面饼，如图所示。
7、接下来把大面饼放入压面机压成面皮，如图所示。
8、将面团按到约2毫米厚的长皮上，即可摩擦少许干燥粉末，如图所示。
9、将面团切成或圆或扁的面条，如图所示。
10、将面条挂起晾干，面团越长，面条就会越直，如图所示。
11、最后，嗮干以后，用保鲜袋装好储存即可。
面条怎么晒干直要将面条挂起来，让它利用下垂的重力伸直，然后慢慢晾干（6~8小时），切记不可高温下暴晒。
挂面生产工艺
挂面由湿面条挂在面杆上干燥而得名，是我国各类面条中产量最大、销售范围最广的品种。
原辅料预处理→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面
①和面和面操作要求"四定"，即：面粉、食盐、回机面头和其他辅料要按比例定量添加；加水量应根据面粉的湿面筋含量确定，一般为25％～32％，面团含水量不低于31％；加水温度宜控制在30℃左右；和面时间15分钟，冬季宜长，夏季较短。和面结束时，面团呈松散的小颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，且断面有层次感。
②熟化采用圆盘式熟化机或卧式单轴熟化机对面团进行熟化、贮料和分料，时间一般为10～15分钟，要求面团的温度、水分不能与和面后相差过大。
③压片一般采用复合压延和异径辊轧的方式进行。
④切条切条成型由面刀完成，面刀有整体式和组合式，形状多为方形，基本规格分为1．0、1．5、2．0、3.0、6．0毫米五种。面刀下方设有切断刀，作用是将湿面条横向切断，其转速可以根据每杆湿挂面的长度调节。
⑤干燥挂面干燥是整个生产中投资最多、技术性最强的工序，与产品质量和生产成本有极为重要的关系。高温快速干燥法是我国的传统工艺，但是温湿度难以控制、产品质量不稳定、容易产生酥面等。低温慢速干燥法是日本料理常用的挂面烘干法，特点是模仿自然干燥，生产稳定，产品质量可靠。中温中速干燥法兼有高温和低温干燥的特点，投资较少、耗能低、生产效率高，适合在国内推广