【板栗可以什么同吃】板栗可以与凉性食物同吃 。凉性食物是指在药理上具有清热、泻火、解毒等药性功能的食物 。凉性食物与寒性食物在性质上基本一致,只是程度上有所不同,所以也称为微寒食物 。常见的凉性食物有小米、小麦、薏苡仁、香菇、黄瓜、冬瓜、菠菜、梨等等 。适用于阴虚或阳亢,或者暑、热、燥外邪导致的内火、虚热等热症 。
板栗和什么食材搭配最合适栗子煲汤最好的搭配是板栗、鲜莲子、桂圆、干百合、红豆、红糖 。
1、提前一晚准备半碗红豆,清洗干净后,用水泡一夜,现在天气热,可以放到冰箱里;再准备板栗准备2斤左右,清洗干净后,用剪刀在板栗壳上剪一刀,然后放开水里烫1分钟后捞出来,趁热剥壳,这样很容易就可以去掉板栗的外壳和那一层衣了 。
2、除了红豆和板栗,我们还要准备桂圆20g,干百合20g,鲜莲子1碗,如果没有鲜莲子,也可以用干的莲子,但要提前浸泡几个小时,或者提前下锅煲 。
3、所有食材准备好后,准备一个砂锅,把浸泡好的红豆连水一起倒进砂锅中,再加入适量的清水,水要在这一步加足,煲汤中途不能加水,否则会破坏汤的营养成分,而且煲汤一定要选用砂锅来煲,特别是这类养生汤,跟煲中药一个原理 。
4、水加足后,盖上锅盖,调大火烧开,烧开后转成中小火煲半个小时,如果莲子用的是干莲子,也可以在这一步加入锅中一起煲 。
5、红豆汤煲半小时左右,红豆沙煲出来了,我们加入准备好的板栗、百合、桂圆、莲子,搅拌一下,再盖上锅盖,继续煲多半个小时左右 。
6、等到时间差不多了,板栗和莲子煲至软烂,加入适量的红糖,喜欢吃甜的可以多下一点红糖,然后调大火,边搅拌边熬,把红糖熬化就可以了,关火出锅 。
板栗和哪些菜一起做好吃?1、板栗啤酒鸭;
2、板栗排骨;
3、红烧板栗鸡翅;
4、板栗红烧肉;
5、板栗肉粽 。
1、板栗啤酒鸭的做法:
(1)将鸭洗净斩块,板栗煮半熟去壳;
(2)锅中加少许底油放鸭块煸出油,放姜片、八角略炒,加啤酒(没过鸭块,不用再放水了)、老抽、醋、干红椒、冰糖、蒜瓣大火烧开,改小火烧至六成熟加板栗、盐,烧烂,收汁,即成;
2、板栗排骨的做法:
(1)肋排骨切小块,加老抽、黄酒略腌;
(2)锅放宽油烧五成热,下排骨炸好捞出沥去油;
(3)锅留底油放入剥好的栗子略炒,下排骨,放老抽、清水大火烧开,转小火焖至栗子将酥时,放鸡精、勾薄芡,最后撒上葱花出锅(适时加入盐);
3、红烧板栗鸡翅的做法:
(1)生板栗洗净切十字花刀 。烧一锅开水煮一下;
(2)煮过的板栗剥去外皮,让果肉尽量完整 。如果发现里面有黑色的,要切下来;
(3)按红烧鸡翅做法,把板栗跟鸡一同红烧 。区别是糖要少加一些,水要多放一些,这样可以多闷一会时间,让栗子的味道充分进到菜里 。
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