用菠萝怎么做糖醋鱼

1、将鱼收拾干净 , 片下两片鱼肉 , 去除腹部大刺 。鱼肉朝上 , 斜打十字花刀 。
2、少许盐抹匀腌渍片刻 , 鱼头也腌一下 。将片好的鱼片扑满干面粉抖匀 , 鱼头鱼骨鱼尾也扑满干粉 。
3、锅中油烧温后将鱼片进锅炸熟 , 表面金黄即可 。鱼头鱼骨鱼尾也炸一下 , 鱼头要小火慢炸 , 炸透即可 。
4、炸好的鱼盛出 , 控油后放入盘备用 。
5、锅中加入少许油 , 倒入一大勺泰式甜辣酱或蕃茄酱 , 加入白糖一勺 , 醋一勺 。
6、加入切好的菠萝块 , 半碗清水 , 蔬菜粒倒入锅中 , 煮开1分钟 , 尝好酸甜的口味 , 酌情调整 , 最后加入水 , 淀粉勾芡 。
7、烧好的芡汁浇在鱼身上即可 。
糖醋菠萝鱼怎么做糖醋菠萝鱼制作教程
用料明细
鲩鱼一条 、菠萝三分一个、番茄酱1000克、白糖60克、米醋80克、淀粉60克 、泰式甜辣酱60g、淀粉40g
糖醋菠萝鱼的做法教程:
1、将鱼收拾干净 , 片下两片鱼肉 , 去掉腹部大刺 。鱼肉朝上 , 斜打十字花刀 。
2、少许盐抹匀腌渍片刻 , 鱼头也腌一下 。油锅加入多些的油烧着 , 然后将片好的鱼片扑满干面粉抖匀 , 另外 , 给鱼头鱼骨鱼尾也扑满干粉 。
3、锅中油烧温后将鱼片进锅炸熟 , 表面金黄即可 。鱼头鱼骨鱼尾也炸一下 , 鱼头要小火慢慢炸 , 炸透 。
4、炸好的鱼盛出控油后摆盘备用 。
5、锅中加入少许油 , 倒入一大勺泰式甜辣酱或蕃茄酱 , 加入白糖一勺 , 醋一勺 , 划散 。
10 , 加入切好的菠萝块 , 半碗清水 , 蔬菜粒倒入锅中 , 煮开1分钟 , 尝好酸甜的口味 , 酌情调整 , 最后加入水淀粉勾芡 。
11 , 烧好的芡汁浇在鱼身上就可以啦 。

夏天开胃凤梨糖醋鱼片怎样做才好吃?好吃的凤梨糖醋鱼片完全没有想像中的难唷!自己在家做可以真材实料的用大块的鱼肉X”D 不像有些时候在外面吃到的都是裹了厚厚的一层面衣 。这是非常适合夏天的开胃料理唷!
材料
鱼片250克 米酒 盐 白胡椒粉少许 青椒 洋葱 凤梨适量(我用了大概各1/8) 大蒜3粒剁细 番茄酱21/2大匙 味霖1大匙 白砂糖1大匙 蛋1颗 中筋面粉1杯 太白粉1杯
做法
1
鱼切成块, 用少许的盐, 白胡椒粉, 米酒腌30分钟
2
洋葱, 青椒, 凤梨切成和鱼相同大小的块
3
【用菠萝怎么做糖醋鱼】把蛋打散, 用另一个碗把太白粉和面粉混合, 糖醋酱的材料也在小碗里混合均匀
4
鱼先裹一层蛋液, 沾薄薄一层粉
5
入锅炸至金黄(4-5分钟),捞起沥油
6
炒菜锅里热油, 中火放大蒜洋葱炒香
7
结著放青椒, 炒2-3分钟后放糖醋酱炒热
8
放入凤梨和炸好的鱼块
9
拌炒让鱼块均匀裹上酱
10
凤梨糖醋鱼就完成啦!
糖醋鱼的做法步骤 糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整 。下面 , 我为大家分享糖醋鱼的做法步骤 , 希望对大家有所帮助!
材料
鲤鱼1条(约600g)
淀粉1汤匙(15g)
洋葱1/2只(切粒)
大葱1根(切末)
菠萝3-4片(罐头)
胡萝卜1根(切丁)
西红柿1只(切块)
番茄酱2汤匙(15g)
酱油1汤匙(15ml)
白砂糖1汤匙(15g)
香醋1汤匙(15ml)
油3碗(750ml , 实耗40ml)
步骤
鲤鱼洗净 , 斩去头尾 , 切成2cm的厚片 , 沾上干淀粉 。
烧热炸锅中的油 , 放入鱼片炸至金黄香脆 。
另加热净炒锅中1汤匙油 , 放入洋葱粒爆炒至颜色变黄 , 加入菠萝片、西红柿丁、番茄酱和胡萝卜末翻炒 。调入酱油、白砂糖和香醋 , 最后用水淀粉勾芡 , 煮至糖醋汁冒泡并呈浓稠状 。
调入酱油、白砂糖和香醋 , 最后用水淀粉勾芡 , 煮至糖醋汁冒泡并呈农稠状 。将糖醋汁趁热淋在炸好的鱼身上即可 。
注意事项
炸鱼的锅要大 , 油要热 , 最好用漏勺从底部托住鱼身 , 用大勺捞出热油持续地浇在鱼身上 。