用电饭锅煮饭为什么会冒泡 _电饭煲煮饭时上面那个为什么会冒出泡沫来

当电饭锅加热到水的沸点温度时，由于电饭锅内大米层的表面吸附有空气分子团，为气泡的形成提供了前提条件，围绕着空气分子团周围会形成过热液体，由于压力和温度呈正比，这些过热液体就会在压差的作用下进入空气分子团，使得空气分子团不断长大，最后在浮力的作用下溢出，所以用电饭锅煮饭会冒泡。
用电饭锅煮饭为什么会冒泡电饭锅煮饭冒泡是做饭常见的现象，主要是没做如下方法处理：
1、电饭锅煮粥不溢出的小窍门：
方法一：延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮，可以避免发生米汤外溢的现象。
方法二：热水下米法。煮稀饭时，采用水热后才下米的程序，发生米汤外溢的情况极少。
方法三：加香油。往锅里加几滴香油，煮饭时就能避免饭外溢。
2、电饭锅煮稀饭的时间（米浸泡过的时间）：
小米粥＝15分钟
大米粥＝20分钟
大麦粥＝60分钟
绿豆粥＝30分钟
八宝粥＝120分钟
3、电饭锅煮粥的水米比例
米1杯：水6杯；米饭1碗：水5杯，这样煮出的稀饭米汤较少。
米1杯：水8杯；米饭1碗：水7杯，煮出稀饭的浓度较为适中，接近一般台式稀饭的黏稠度。
米1杯：水12杯；米饭1碗：水10杯，这样煮出稀饭水分较多，以小火熬煮约40分钟至米粒几乎化在水里的程度。
电饭煲煮饭时上面那个为什么会冒出泡沫来因为水和米比例接近。
煮饭的时候不要放太多水，适量即可。电饭锅煮干饭水多会溢出，是因为水和米比例接近，当开锅一小段时间后饭汤会变得很黏稠，加上饭浆是通过喷涌所形成的几十个喷孔连同蒸汽一起伴着吹泡而翻腾；那么，米汤粘度大又有蒸汽泡的推动，自然就很容易溢出。
要是水多点就从上面的气孔往电饭煲煮饭时周围溢水外冒水，一般都会严格控制水的量，宁可稍微少点也不要多。稍微少点煮出来的饭也不会很干。
扩展资料：
电饭煲使用的注意事项：
1、内锅用完后应及时清洗，清洗时切勿用尖硬物件刮铲内锅底部。洗完后应将内锅外表面的水擦掉再放回壳体。
2、电饭锅不宜煮酸、碱类食物，也不宜放在腐蚀性的环境中。
3、外壳与电热盘切忌进水，如不慎进水，应停止使用，等完全干燥后再继续使用。
【用电饭锅煮饭为什么会冒泡】4、忌用电饭锅煮太酸或太咸的食物。因为电饭锅内胆是铝制品，用它煮太酸太咸的食品会使内胆受到侵蚀而易损坏。另外，煮饭、炖肉时应有人看守，以防粥水外溢流入电器内，损坏电器元件。