臭豆腐几乎成了长沙的名片 。来长沙 ， 臭豆腐是一定要吃的 。而臭豆腐也成了长沙的一大特色 。然而在那个年代 ， 它传遍了全国 ， 让每个人都出名了 。说起长沙臭豆腐 ， 没什么好吃的 。在这个国家的不同地方有各种各样关于臭豆腐的做法 。在烹饪这方面 ， 八仙过海 ， 各有各的神通 。但是单就臭豆腐的做法来说 ， 其他地区毕竟只是重现长沙而已 。想吃最正宗的臭豆腐 ， 就得来长沙 。长沙是个好吃的城市 ， 这里的臭豆腐是一绝 。
文章插图
说到长沙的臭豆腐 ， 也是属于地地道道的湘菜 ， 也是长沙本地人非常喜爱的一道小吃 。当地人亲切地称它为臭干子 ， 但是它却是闻起来臭吃起来香 。第一次吃叨妹就差点被它那令人难以忍受的味道劝退 ， 但是吃过一次之后 ， 叨妹就真香了 。并且后来在大街上再闻到那味道 ， 叨妹都由衷地觉得香 。看来叨妹对于臭豆腐的喜爱已经是无法自拔了 。臭豆腐先经过油炸 ， 颜色黑黢黢的 ， 别看它看起来其貌不扬 ， 加上秘制的辣椒之后 ， 真的是香香辣辣 ， 满口焦香 ， 非常爽口入味 。
文章插图
长沙关于臭豆腐的牌子也是非常之多 。这些年刚刚流行起来的长沙文和友 ， 牌子非常得响亮 。文和友是致力于将一座城市那个古老年代的美食呈现给大家 ， 所以其市井文化表现得非常充分 ， 整个建筑仿古也做得非常好 。所以文和友的臭豆腐可以说是必打卡 ， 若你来长沙 ， 定有人推荐你 。但是叭妹今天推荐的不是文和友的臭豆腐 ， 毕竟做臭豆腐嘛 ， 长沙是专业的 。咱不去文和友排那个老长的队 ， 咱就漫步在长沙的大街上 ， 有这些小店几步一家 ， 不用排很久的队 ， 就能吃到好吃正宗的美食 。
文章插图
第一家 ， 火宫殿臭豆腐 。这是一家比较大的连锁 。别看它的装修很好看很精美 但是叨妹发现它家的臭豆腐啊还真不贵 。不但臭豆腐好吃 而且它家的湘菜和小吃也是一绝 。一顿饭的功夫 ， 把长沙的特色美食尝了个遍 ， 真是舌尖盛宴 。它家的臭豆腐原料很特别 ， 是用卤水泡了半个月的水豆腐 ， 再用茶油煎 ， 最后加上佐料 。选得都是上好的材料 ， 做出来的能不正宗嘛 。不过这家的臭豆腐比别家总要臭一些 ， 主要是用料上的区别 ， 叨妹提醒一句 ， 要是吃不惯臭味啊 还是自己斟酌一下再去 。
文章插图
而在这一众大品牌里 ， 黑色经典无异于是一匹黑马 。其实长沙臭豆腐一开始就没有那么多的品牌 ， 好吃的臭豆腐永远都在长沙街头 ， 在某个不起眼的小巷子里 ， 就有地地道道的韵味 。虽然黑色经典才是一个刚刚发展起来的品牌 ， 但是现在已经小有名气了 。而且湖南台的一些节目也为这家做过宣传 ， 在地铁口和高铁口随处可见的广告 。加上它的味道也很特别 ， 没有那么得臭 是大众都可以接受的 。外酥里嫩 ， 汁水浓郁 ， 也是一个不错的选择 。它的门店在长沙也很多 ， 几乎是几步一家 ， 离市中心远一点的门店还不用排队 ， 岂不美哉？
文章插图
最后一家 ， 说是后起之秀其实也不太贴切 。它就是小粒臭豆腐 。小粒臭豆腐的创始人董顺桃是长沙臭豆腐很早一派的传人 。文和友臭豆腐就是其前身 ， 后来又研发出了新的小粒臭豆腐 ， 也算是很好地继承与发展了 。小粒臭豆腐的一个特色就是颗粒很小 ， 臭豆腐很小 ， 就很容易让汁水充分地浸透 ， 更加入味 。而且小颗粒也很好炸 ， 小小一个外酥里嫩 。食客吃起来也方便 ， 一口一个 ， 汁水也不外溅 。这一点叨妹作为一个女孩子真是深有同感 ， 小粒臭豆腐吃起来太优雅了 。
- 重阳节是什么节
- 乌鲁木齐是属于哪个省的 乌鲁木齐市属于哪个省
- 天秤座2022年工作有变动吗，2011年生的到2022年几周岁？
- 生辰八字易经7，八字是从哪个朝代开始的？
- 处座男准备娶你的表现，已婚处女座老男人的性格？
- 气质镇住全场的生肖女，独一无二有气质是什么生肖？
- 射手座的表白数字是什么，2009年出生阳历12月19是什么星座？
- 咖喱为什么这么难吃
- 王俊凯在电影长城中饰演的什么角色
- 用简洁的话介绍孙悟空的一个故事