大闸蟹母蟹和公蟹哪个好,大闸蟹吃母的好还是公的好 _知识分享

说起大闸蟹母蟹和公蟹哪个好是大家最关心的。那么，就有必要说一下了，大闸蟹吃母的好还是公的好？和螃蟹是买公的好吃还是母的好吃？大闸蟹母蟹和公蟹哪个好的内容，好让您知道大闸蟹吃母的好还是公的好,来了解了解。
大闸蟹母蟹和公蟹哪个好：公螃蟹和母螃蟹哪种好吃【大闸蟹母蟹和公蟹哪个好,大闸蟹吃母的好还是公的好】
母蟹的蟹黄多，在阴历十月以前吃更好，到了十月后，蟹黄多长成蟹子排出，所以母蟹的肉味没有公蟹好了，而这时公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比较甘甜酥软，而且最大的特点是煮熟后不会变硬，吃起来香滑爽口。俗话说，九雌十雄。在农历九月，是母蟹最为鲜美的时节。因为大闸蟹生理上的原因，母蟹更早成熟饱满。把大闸蟹翻过来，像这样的圆形蟹脐，就是母蟹了。

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螃蟹一进九月就上市了，肯定不是阳澄湖的，那会儿还没开湖呢。那会，公蟹的膏还没有长成，我感觉公蟹和母蟹差不多，里面都是黄色的，软软的，那时候还是母蟹好吃，香。公蟹有点说不上来的味道。而公的螃蟹虽然没有蟹黄（或者很少），但是在那个部位，公螃蟹有的是叫“蟹膏” 。蟹膏营养价值虽然没有蟹黄的价值高，但也是有些价值的，但是其中的脂肪含量也会相对于母螃蟹较高。

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对喜欢吃大闸蟹的人来说这个问题就应该是公蟹和母蟹什么时候好吃？俗话说金九银十（农历）金就是母蟹黄，银就是公蟹膏。大闸蟹是种非常时令的美味，一般母蟹较先成熟，所以九月中旬到十月中旬母蟹好，看螃蟹的肚子，公蟹肚脐盖尖尖的个头也比较大。母蟹个头比较小肚脐盖是圆圆的，母螃蟹要繁殖小螃蟹肚脐盖当然比较大。每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数千万粒以上。这些卵是在母蟹腹部孵化，幼体即可脱离母体。

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就餐期间同一份螃蟹里，不看腹部大个的是公蟹，小个的是母蟹，拿的人相对较多的是母蟹，后面留在盘子里的大多是公蟹，不建议看螃蟹肚子三角区选择公母，一是就餐期间显得没礼貌，二是非礼勿视啊
大闸蟹母蟹和公蟹哪个好：大闸蟹吃母的好还是公的好
大闸蟹公的好还是母的好还得看具体的时间。

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九月母蟹好
自古对吃螃蟹就有“九月团脐，十月尖”的说法，也就是说在九月份时是吃母蟹的最佳时间，这时候的母蟹蟹黄丰满，肉质细嫩，而公蟹蟹膏还没完全形成，因此，无论是营养价值还是口感都不及母蟹。
十月公蟹好
大闸蟹到了十月份，母螃蟹进行了排卵，体内蟹黄就没了，也十分消瘦，这时候的公蟹蟹膏刚好长满，也比较肥美，因此，营养价值和口味都比母蟹好很多。
大闸蟹母蟹和公蟹哪个好：买大闸蟹是公的好还是母的好
很多人喜欢吃大闸蟹，但是都不知道是挑公好还是挑母好，但是老话说得好：九雌十雄，简单来说就是九月选择公蟹、十月选择母蟹，那是为什么呢？本文就来简单分享一下：

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农历的9月期间，这个时候雌蟹蟹黄色泽金黄，而且醇厚，咬上一口回味无穷。而10月则是吃公蟹的时候，吃公蟹主要吃的是蟹膏，半透明的蟹膏只有公蟹才有。膏香四溢，一咬满嘴油，吃起来十分过瘾。不得不说公螃蟹母螃蟹都有自己的好吃的地方。所以，不管是公蟹还是母蟹，正确的吃法应该是顺应时节食用。