中药山药有什么用怎么吃

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎 。
山药的功效有:
山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途 。
山药的做法如下:
制作食材:
山药 青红椒 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜
制作流程:
1、将山药去皮洗净切成片,青红椒、葱、姜洗净切成丝 。
2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分 。
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁 。
4、坐锅点火放入油,油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用 。
山药非常养生,山药该怎么吃?如何吃药用价值最高?引言:山药味道鲜美,营养价值很高,所以不少人都喜欢吃山药 。但是大部分人都知道吃山药好,喜欢吃山药,但是不知道如何吃,才能不让山药中的营养物质流失 。所以今天小编想分享的话题就是,山药非常养生,山药应该怎么吃,药用价值最高?
一、吃山药有哪些好处?
山药能够滋补健身,延缓衰老 。而且会增强体内的造血功能,提高身体抵抗力和免疫力 。并且吃山药还能够减肥,美容,养颜,因为山药中含有大量的淀粉以及人体所需要的蛋白质,维生素,葡萄糖以及氨基酸 。能够滋阴补阳,促进新陈代谢,并且山药中还含有多巴胺,能够促进血液流,通扩张血管,改善血液循环 。能让皮肤更有色泽,更滋润 。而且山药属于高营养、低热量的食物,即使吃再多也不会长胖 。吃山药对于缓解尿频尿急也有很好的疗效,因为山药味甘,清香不腻,能够治疗脾虚胃泻 。山药中含有大量的黏液蛋白,是多糖蛋白的混合物,对人体有保健作用,并且能够预防心血管类的疾病,也会避免出现身体过度肥胖的现象 。
二、山药怎么吃,药用价值最高?
【中药山药有什么用怎么吃】可以将山药蒸熟,捣成泥替代主食,对身体很好,因为山药中的淀粉含量十分丰富,能够补充人体所需要的碳水化合物,并且还有饱腹感,也适合减肥人士吃 。而且山药什么都不放,直接蒸熟,能够吃到食材的原汁原味,也能更好的吸收营养物质,还能够减轻肠胃负担,对脾脏健康十分有好处 。可以将山药做成凉拌的方式,也能够保证营养物质不被流失,可以将山药放在开水中焯两三分钟,捞出即可凉拌吃,山药的味道会更鲜美 。
山药的营养价值与做法 教你山药怎么做好吃1、山药的营养价值:
山药为薯蓣的干燥根茎,是药食两用的植物之一 。其性甘温,归脾胃、肺经,具有补中益气、健脾止泻、聪耳明目、滋阴润燥的功效,山药补而不腻,微香而不燥,适宜作为体虚及病后康复期的人食补 。许多传统滋补方及益寿食品中都含有山药,治疗脾胃虚弱所导致的食少腹胀、面黄肌瘦、便溏泄泻,效果显著 。现代研究发现山药具有多种生物活性,含有丰富的人体所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、维生素等成分 。此外,还含有碘、磷、钙等多种无机元素 。有研究证明其所含有的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆能力,常食之可强身健体 。
2、山药的做法,糖醋山药:
(1)山药削皮洗净切片用水冲洗几下 。
(2)胡萝卜切片,起油锅下胡萝卜翻炒至变色后加入山药 。
(3)先加白醋3勺,然后加入2勺白糖 。
(4)翻炒均匀加上盐然后加一点开水,翻炒至汤汁收干加上鸡精翻炒均匀即可 。