鱼卵的热量( 三 ) _如何烧鱼籽

1、增强人体免疫功能
2、补充人体所需的微量元素，增强人体体质。
3、可滋阴增强体力，对于肥胖、腰膝时常酸软者很有帮助。
4、增加皮肤营养，保持皮肤光滑润洁。
5、安神补脑，缓解焦躁不安，平定情绪。
鱼籽酱做法
由鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程，而这加工所需的熟练技巧和知识，足可称为艺术。这加工需要在约15分钟之内，完成十多道手续只要再久一点，鱼卵便不新鲜，不能做成鱼子酱了。
首先是把鲟鱼给敲昏(可不是弄死，因为那样鱼卵腐败的速度会更快)，
然后取出鱼卵，筛检、清洗、滤干，再交给一位鉴定大师来好好料理：他会依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味，来评定等级，
最后再作那全体过程当中最重要的一个决定：得放多少(对，是
鱼籽多“少”)的盐，把鱼卵腌成鱼子酱，但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。加盐之后，鱼卵便在滤网上筛晃，直到干了，便能装罐，随后运往世界各地。
为了不暴殄天物，找了一下做法：也可以去掉点腥气。
1、鱼子酱沙拉
材料：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋
作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黄。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰。
2、鱼子酱豆腐
材料豆腐·200 克猪瘦肉·20 克蒜苗·10 克生姜·1 小块淀粉·适量
调料食用油·300 克(实耗油50 克) 香油·1 小匙蚝油·3 小匙高汤·2 大匙鱼子酱· 大匙精盐·1 小匙味精· 小匙
做法 1.豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段 2.锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用
3.锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精
鱼籽盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成3.作零食吃：将鱼子酱放在装着冰的器皿里，使其保持品质鲜美。配上奶油和烘烤的白面包。
鱼子怎么做好吃，鱼子的吃法鱼子的吃法（做法）大全
清蒸鱼子的做法
材料:鱼子、一勺盐、一勺料酒、姜丝、葱末、蒜蓉、酱油。
做法:
1、清洗鱼卵。
2、鲤鱼鱼卵较大块,需要切成小块,加入一勺盐、一勺料酒、姜丝拌匀,腌制10分钟
3、开水蒸15分钟。到时间,取出。
4、热锅下油,放入姜丝、葱末、蒜蓉。炒出味道,倒入蒸鱼卵碟子的汁,再倒入适量酱油,不需要放盐,不然会太咸。然后把汁浇在鱼卵上,完成。
柴鸡蛋炒鱼子的做法
材料:鸡蛋3个、鱼子适量、辅助佐料盐5克、红椒10克、葱10克。
柴鸡蛋炒鱼子的做法
1、将鸡蛋洗净,打入碗中,打匀鱼子洗净红椒、葱洗净,切碎。
2、锅置火上,倒油烧热,放入红椒、葱爆香。
3、倒入鱼子炒片刻,再倒入蛋液,调入盐,炒熟即可。
土豆焖鱼子的做法
材料:鱼子适量、土豆适量、胡椒粉少许、香叶几片、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒1茶勺、生抽1茶勺、豆豉1汤勺、白糖1茶勺。
做法:
1、土豆去皮切块,鱼子用清水冲几遍,最好能去掉那层包籽的膜,葱姜蒜切末。
【鱼卵的热量】2、起热锅,入油三成热时加葱姜蒜末爆香。
3、加豆豉煸出红油,下土豆翻炒,加生抽、白糖、料酒炒匀,下适量水,下香叶、鱼子和胡椒粉,大火烧开,中小火炖30分钟,加盐调味收汁即可。
香辣鱼子的做法
材料:鲅鱼子一副、青尖椒3个、干红辣椒8颗、葱姜适量、料酒3小勺、生抽2小勺、盐适量。
做法:
1、鱼子小心切成滚刀块,注意切的时候让每块儿鱼子都带一点儿薄膜,否则会散。
2、鱼子中加入适量盐、少许料酒和葱姜,小心拌匀,腌制15分钟左右。
3、取出葱姜不要,将每块鱼子小心地沾裹上一层干淀粉,并小心抖掉多余的淀粉。
4、起油锅。
5、待油温6、7成热时,下入鱼子块炸制。
6、炸至表面金黄。捞出沥干多余的油脂。
7、锅内留少许底油,下葱姜和干红辣椒,用小火煸炒出香味。
8、下青尖椒,转大火爆炒至青椒颜色翠绿。
9、下入炸好的鱼子,翻炒均匀。
10、加入料酒,翻炒均匀。
11、加入生抽翻炒均匀。
12、起锅装盘。