玉米面自然发酵的多久能好

【玉米面自然发酵的多久能好】发玉米面时间不是绝对的 , 发面温度、酵母菌使用量决定发酵速度 , 一般发酵6至12小时就可以做发面饼了 , 做饼子之前把酸味中和掉 , 做出的饼子有蜂窝 , 都要加适量的小苏打 , 为了好吃 , 发面时候可以掺入白面 , 蒸饼子之前加点糖 , 改善口感 。