元宝虾就是北极虾 。学名北方长额虾,又称冷水虾、北极甜虾 。主要产于北冰洋和北大西洋海域 。
北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中,生长速度缓慢,长到商品所需的规格需要3到4年的时间,因此肉质很紧密 。体形也比一般暖水虾小,煮熟的北极虾颜色呈粉红色,吃起来有甜味,因此在中国又称为北极甜虾 。
元宝虾是什么虾元宝虾又叫北极虾,生长于深海,属于自然野生虾,捕捞于北大西洋海域,虾在捕捞上岸后,马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装,整个加工过程不到半小时,这就充分保证虾的新鲜度 。煮熟的元宝虾颜色呈粉红色,肉自紧,吃起来有甜味,因此在中国又称为北极虾 。
元宝虾与北极虾的区别元宝虾:主要产于我国东北部以及日本北海道附近,可以作为刺身食用,也可以做成甜虾寿司食用,口感比北极虾稍差 。
北极虾:因产自北冰洋东部和北大西洋深海而得名,生长较为缓慢,个体紧凑,肉质紧密,具有独特的鲜咸口味,入口回味无穷,烹饪方法多样 。
一、分布不同
1、元宝虾:在我国范围内,主要产于东北部;在世界范围内,主要产于日本北海道附近 。
2、北极虾:广泛分布于北冰洋东部和北大西洋深海,捕捞地多在加拿大纽芬兰岛外海、拉布拉多海和丹麦格陵兰岛西部海域,挪威、冰岛、波罗的海海域也有少量捕捞 。
二、口感不同
1、元宝虾:口感柔软甜嫩,汁液饱满,口感比北极虾稍差 。
2、北极虾:肉质紧凑,具有海鲜独特的鲜咸风味,入口回味无穷 。
三、烹饪方式不同
【元宝虾就是北极虾吗】1、元宝虾:可以作为刺身生食,也可以做成甜虾寿司等食用 。
2、北极虾:通常焯水熟食,也可以去皮加配料炒制或者去皮拌沙拉,还能涮火锅或油炸 。
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