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烧酸奶是经过多少度的高温40度，8个小时 。
制作方法：
1、将大袋鲜奶，入锅烧开，转到无水无油的容器中，放置到室温状态（大约35-40度之间） 。
2、倒入优酪乳或乳酸菌粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入烤箱中层（放在烤网上） 。
3、烤箱开发酵模式，时间设定为5-6小时，按确定键开始工作 。
4、5-6小时后，看容器中的牛奶已凝结，则发酵完成，取出凉后，放入冰箱冷藏2小时后，加白糖即可食用 。
【酸奶加热，做酸奶加热过头了怎么办？】

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