月亮馍怎么做 _月亮馍的做法

月亮馍做法：
原料：面粉、食用油。
1、原精面粉500克与沸水225克泡熟，冷却后搓条，摘成40只坯子，将两只坯子揿扁，在一张坯子上涂少量油，将另一张坯子合上去，用左手揿一下，擀成直径16、5厘米左右的圆皮子为止；
2、皮子擀好后即可放入煎盘内烙，为使受热均匀必须经常移动，烙呈一面发黄再烙另一面，烙呈两面都黄，面皮略隆起即可。
月亮馍怎么做1 ，小碗中倒入240毫升40度的温水，一勺白糖， 5克酵母粉，搅拌均匀使白糖和酵母融化2 ，在加入500克的普通面粉，搅拌成面絮状下手揉成光滑的面团3 ，把面团拿到面板上在继续的揉一揉整理成长条，分成10个大小均匀的小剂子，在把每一个小剂子揉成光滑细腻的小面团，这样发酵起来组织更加细密。4 ，小碗中倒入食用油，加入一点花椒粉和少量的食用盐搅拌均匀5 ，把每一个面挤擀成牛舌状，刷还上一层花椒油对折起来，放入蒸笼盖上盖子饧发30分钟6 ，准备好干豆皮用温水泡开，用清水清洗干净，铺在蒸笼上和面馍生坯一起蒸15分钟7 ，时间到出锅非常蓬松暄软的面馍就做好了，因为刷了花椒油可以轻松的掰开8 ，准备好一块鸡胸肉从中间片开放入大碗中，加入奥尔良腌料抓拌均匀腌制10分钟9 ，调辣椒油：一碗粗辣椒粉，半碗细辣椒面，少量的五香粉，一勺食盐，少加入一点温水搅拌一下，在分次浇上热油搅拌均匀即可10 ，调一个酱：两勺甜面酱，一勺黄豆酱，一勺芝麻酱，两勺花生酱，食盐，白糖，加入少量的开水稀释一下11 ，鸡胸肉腌制好之后放入平底锅小火慢煎煎至两面金黄即可出锅12 ，在煎一点香肠，煎几个鸡蛋，加上生菜，标配版本的配菜就全部搞定了13 ，面膜刷上一层酱，放上生菜，肠，鸡蛋，刷上辣椒油，放上一点豆皮刷上酱料，非常好吃的网红月亮馍就做好了。
月亮馍的做法网红月亮馍做法：家庭配方讲解详细，面馍辣酱全都有，可以摆摊了
小编今天分享一道好吃又实用的家常菜。
1、月亮馍又叫月亮饼、饼夹粉蒸肉，有大小之分，大者直径可超过25cm ，小者只有巴掌大，是河南郑州的传统风味小吃。
2、今天小编就来分享一下“月亮馍”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉、酵母粉、白糖、生菜、豆皮、鸡胸肉、香肠、鸡蛋、黄豆酱、甜面酱、细辣椒面、粗辣椒面、花生酱、五香粉、麻辣鲜
4、500克的面粉中放入2勺白糖，分次倒入40度的温水拌成面絮，再加入少许食用油，上手揉成光滑面团。碗中放入少许黑胡椒粉，少许食用油，搅拌均匀做成椒油备用。面团从边缘切开，搓成长条切成大小差不多的面剂子
5、再把面剂子整理成圆球状，案板上到点食用油，把面剂子压扁平，用擀面杖擀成椭圆形，一面刷上一层椒油，对折放入蒸锅中，蒸锅底下水温40度发酵半个小时
6、鸡胸肉片成薄片，放入碗中腌制下，先放入少许生抽、料酒、辣椒面、麻辣鲜、鸡蛋搅拌均匀。碗中放入少许细辣椒面、粗辣椒面、少许食盐、五香粉、少许凉水搅拌均匀，倒入烧的冒青烟的热油搅拌均匀
7、调个刷酱，碗中放入一勺花生酱、黄豆酱、甜面酱、少许食盐、一勺白糖、少许凉开水充分搅拌均匀，提前两个小时泡好的豆皮，冲洗干净沥干水分。再在豆皮中放入少许食盐增加底味，再放入剩下的椒油，搅拌均匀
8、把豆皮放在月亮馍底下一起蒸，蒸锅水烧开后大火蒸20分钟。再关火焖5分钟。不粘锅放入少许食用油，放入火腿肠煎到两面金黄备用，再几个荷包蛋备用。腌好的鸡胸肉煎到两面金黄备用