鱼露和虾油的区别 _虾油和鱼露是一个东西吗？

虾油和鱼露的区别：原料不同、颜色不同、用途不同。
原料不同：虾油的主料是虾，而鱼露的主料是鱼；
颜色不同：虾油色泽黄亮，汁液较为浓稠，味极鲜美，余味绕口，而鱼露呈琥珀色或者是红褐色，味道带点咸味和咸味，呈水状且透明；
【鱼露和虾油的区别】用途不同：虾油主要是用来拌凉菜，而鱼露主要用来腌菜、拌小菜等。
虾油是用鲜虾为原料，经过发酵提取的汁液，把小杂鱼、小青鳞鱼、蚌肉、三角鳍以及鱼制罐头的下脚料加工成鱼酱油、绮油等，统称虾油。虾油不仅是我国传统海产调味品之一，还是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品。
鱼露是福建、广东等地较为常见的一种调味品，能够延续至今，与其独特的风味是密不可分的，是用小鱼虾为原料，经过腌渍、发酵以及熬炼后所得到的一种味道鲜美的汁液。鱼露是潮州菜、闽菜以及东南亚料理中较为常用的一种水产调味品。其原产地是在广东潮汕、福建等地，由早期华侨传到越南和其他东亚国家，如今二十一世纪欧洲也开始慢慢地流行。
虾油与鱼露的区别虾油与鱼露有哪些不同1、原料不同
虾油的主料是虾，而鱼露的主料是鱼。
2、颜色、味道不同
虾油色泽黄亮、汁液浓稠，无杂质和异味，味极鲜美，咸味轻，余味绕口，而鱼露大多是红褐色或者琥珀色，味道带有咸味和鲜味，呈水状且透明。
3、用处不同
鱼露多用来腌菜、拌小菜等，而虾油是用来拌凉菜，例如虾油瓜条、虾油香蒿等。
虾油和鱼露是一个东西吗？我们在烹饪食物的时候，有很多种调料可选择，不同调料的搭配可以做出不同美味的菜肴来。虾油和鱼露都是用鱼或者虾制作的一种调味料，用来做海鲜或者炒菜可以提鲜。那么虾油和鱼露是一样的东西吗？
虾油和鱼露是一个东西吗有的地方虾油和鱼露是一样的东西，有的虾油也会起名叫鱼露。但严格来说还是有区别的。
虾油的主要成分是虾，而鱼露的主要成分是鱼。它们的颜色和味道也不同。优质虾油色泽黄亮，汁液浓稠，无杂质和异味，味道鲜美，咸味淡，回味悠长。鱼露多呈红褐色或琥珀色，有咸鲜味，水润透明。
鱼露多用于腌制蔬菜、拌配菜和刷羊肉等，价格相对较低，而虾油通常用于拌凉菜，如虾油瓜条、虾油香蒿等。
虾油可以替代鱼露吗一般是不能替代的，两种是不一样的原材料，他们的味道和用法也是有区别的。鱼露是深海鱼做的，虾油则不一定是鱼做的。鱼露是水溶性的，比虾油更香更美味。不同地区有不同的鱼露做法。北方常采用自然发酵，南方由于温度高，鱼露有一种特殊的气味，加了盐水。另外，南方的鱼露也可能煮过。
鱼露的营养价值鱼露的营养价值比较高，因为它营养丰富。鱼露中的氨基酸有18种以上，其中8种氨基酸是我们人体所必需的，而且鱼露中还含有丰富的牛磺酸，具有降低血压和血糖的作用，还有解热和解热的作用。消炎（药。它是水产品中重要的功能成分。
鱼露还含有丙酮酸、富马酸、琥珀酸等多种有机酸和人体新陈代谢所必需的微量元素Cu、Zn、Cr、I、Se等。除了这些丰富的营养成分外，鱼露中所含的味肽和高氮含量使鱼露非常美味。它可以帮助掩盖肉类的异味，减少酸味和咸味等。增加我们的食欲，用它来制作美味的开胃菜。
鱼露和虾油是一回事么？虾油可以代替鱼露么？韩国鱼露和泰国鱼露有什么区别？你好！
鱼露和虾油不是一样的，
鱼露是深海鱼做成的，有的虾油不是鱼做的
鱼露是水溶性的，比虾油更香，更鲜美
不同地区的鱼露做法不同，北方多采用自然发酵，南方由于温度高，鱼露有点特殊的臭味，且会加盐水；再就是，南方的鱼露有可能是煮过的。
我们公司用的是威海三源水产有限公司生产的鱼露生产泡菜出口到韩国，味道挺不错的，建议你可以试一试。
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