桑椹是什么？ _桑葚的功效与作用

桑椹是什么？可能在文章中看到桑椹这个词，或者在电视节目等中听到了这个词，但是不知道桑椹具体是什么，那么桑椹是什么呢？来看一下吧。
简要回答其实不是桑椹，是桑葚，这是一种水果，桑树的成熟果实，味甜汁多，是人们常食的水果之一。
详细内容桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。
桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。
具体成熟时间各地不一样，成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
经科学鉴定鲜果中含有大量游离酸和16种氨基酸，此外还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素，以及胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素等，因而和沙棘、悬钩子等一起被誉为“第三代水果” 。被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的“药食同源”农产品之一。
桑葚树高一般为2～15 m ，叶柄长约为1.0～2.5 cm ，叶片呈宽卵形或卵形。
桑葚果为核果，是一种聚花果，果实密集，呈长圆形或卵圆形。
桑葚是桑葚树的果实，大多在温暖湿润的气候下生长，桑葚在12 °C左右开始萌芽，由小核果集合而成，直径为0.5～1.0 cm ，长1.5～2.0 cm 。
桑葚呈暗紫色、棕红色或黄棕色，也有少量呈乳白色，并具有短果梗，桑葚的味道甜而微酸。
桑葚的功效与作用桑葚的功效与作用有哪些？桑葚，又叫桑葚子，味甜汁多，有健脾胃、助消化、乌黑头发、安神益智的作用。
桑葚的介绍
桑葚，又叫桑葚子、桑实、桑果、桑枣、乌椹，分为黑葚、白葚，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚是由多数小核果集合而成的，外表呈长圆形，一般是黄棕色、棕红色或者是暗紫色，乳白色则是比较少见。挑选的时候以个子大、肉质厚、色外表呈现紫红色、糖分足者为佳。每年都是在4月份左右成熟，直接食用或者是晒干后食用都适合。
中国是世界上种桑养蚕最早的国家，也是中华民族对人类文明的伟大贡献之一。桑树的栽培已有七千多年的历史。在商代，甲骨文中已出现桑、蚕、丝、帛等字形。到了周代，采桑养蚕已是常见农活。春秋战国时期，桑树已成片栽植。
桑葚树是落叶灌木或小乔木，高3—5米，树皮是灰白色，有条状浅裂；根皮黄棕色或红黄色，纤维性强，一般生于在丘陵、山坡、村旁、田野等处，现在工栽培，随处可见。桑葚在3—5月份开花， 5—6月份结果，刚开始结果的时候是绿色，成熟后变成黑紫色或红色。
桑葚的营养价值

桑葚具有很高的营养价值和药用价值，含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。营养是苹果的5—6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。
每100克桑葚含有下面的营养素：
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量能量48.00（大卡）钙30.00（毫克）铁0.30（微克）蛋白质1.60（克）维生素E12.78（毫克）维生素A3.00（微克）脂肪0.40（克）核黄素0.05（毫克）胡萝卜素20.00（微克）碳水化合物12.90（克）磷33.00（毫克）锌0.25（微克）膳食纤维3.30（克）钾32（毫克）硒0.06（微克）
桑葚的功效与作用
夏天的时候，街上总会出现很多桑葚，黑红的颜色非常的吸引人，看似普通而又常见的水果，蕴含着什么样的功效与作用呢？
桑葚的功效与作用主要有以下五点：
1、能够补充营养。
桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。