在野外烤鱼怎么烤 _野外怎么烤鱼

野外烤鱼方法有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧。建议大家野外烧烤都用炭火。炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。
但是木炭和机制碳的点燃并非易事，可以将碳堆成堆加助燃剂，碳自身燃烧后再摊开。如果条件允许，最好点燃篝火，将碳放入火中，待碳完全燃烧后再取出，放入烧烤炉中即可。
再接着按以下烤鱼步骤完成：
1、将鲫鱼收拾干净，鱼背上割两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料，将鱼腌制一会，使之入味；
2、在鲫鱼腹内填上葱片和姜片，这样利于去腥；
3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉；
4、腌鲫鱼的时候，把碳给点燃；
5、鲫鱼放在烤网上.置于碳火中烤，烤时候注意多翻动；
6、如果没有油的话，在上面刷一食用油，最后再撒孜然粉、五香粉，烤到鱼表面干脆即可。
野外烤鱼的做法野外烤鱼的做法
野外烤鱼的做法，在周末的时候，很多人都会去野外露营，特别是一些还会去小溪钓鱼，钓完鱼以后就可以直接烤着吃了，野外烤鱼是十分的美味的，下面分享野外烤鱼的做法。
野外烤鱼的做法11、在野外现杀，鱼鳞解决干净，立即给鱼开肠破肚。一定要解决干净，由于是熏制要不然会出现异味。
2、鱼类用盐腌渍十分钟就可以开烤了。在野外生活过得盆友一定了解，确实是啥原材料都能因地制宜，砍条毛竹将鱼从头开始串到尾，由于毛竹新电线，延展性又好，不容易在火中破裂。
3、熏制时在野外挑选一处空闲地，在地面上挖2个坑，埋进支撑点的树技，树技顶部尽可能带树叉，便于固定不动石锅鱼。起先用软柴使木柴充足点燃，再放进树技使火焰充沛，把石锅鱼支到树叉上，早期维持火苗的充沛。
4、在烤的全过程上鱼要不断滚翻。鱼类在火的点燃下，表皮迅速就越来越发黄。越来越发黄时千万别添新柴，等柴火烤的没了火焰，就只留有滚热的碳火。因为缺乏新柴的加上，碳火渐渐地的出烟。这就是酥鱼了。使烤的类似的鱼类里渗入入木柴的烟薰味。直到鱼油滴下出来的情况下就能吃到馋死尸的美味可口。
在野外烤鱼最关键便是鱼可能并不是非常好洗，因此大伙儿多洗二遍，并且石锅鱼情况下留意多滚动一下，当心烤糊了。
野外烤鱼的做法教程：
1、将鲫鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼腌制一下，使之更加入味。
2、在鲫鱼腹内填上葱片和姜片，这样利于去腥。
3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉。
5、腌鲫鱼的时候，把碳给点燃。
6、鲫鱼鱼放在烤网上置于碳火中开烤，烤时候注意多翻动几下。
5、如果没有油的话，在上面刷一食用油，最后再撒孜然粉、五香粉，烤到鱼表面干爽即可。
野外烤鱼的做法2锡纸烤鱼用什么鱼：
锡纸烤鱼可以选择的鱼比较多，可以用草鱼，扁口鱼，多宝鱼，鲈鱼等。以多宝鱼为例来说说做的方法：
1、多宝鱼在买的时候就可以杀好再拿回来，这样就不用自己去内脏。拿回多宝鱼后，用清水清洗干净，在背上划上几刀，用料酒和盐腌制10到15分钟
2、将锅里的油烧到冒烟，放入适量的豆瓣，炒均匀后放入葱姜蒜等颗粒，炒香后加入适量的水烧开，然后放酱油和胡椒粉。关火备用。
3、将刚才腌制的鱼放在均匀刷油的锡纸上，然后把锡纸叠好，放在刷好油的不粘锅里面煮，小火煎10到15分钟。具体的时间要根据鱼的大小来确定。
4、将锡纸里面的鱼翻到锅里，放入烧好的.酱汁，小火一分钟就好，撒上葱花，芝麻就可以开动了。
锡纸烤鱼烤多久：
锡纸烤鱼一般是15到20分钟就好了。
锡纸鲈鱼做法：
1、将鱼的两面都划上几刀，下手不要太重，不能把鱼划断了，将葱和姜丝平铺在纸上，撒上五香粉和盐，将鱼放上去，鱼的正面也要放上五香粉和盐，葱姜丝。然后倒入蒸鱼豉油。
2、把鱼用锡纸包好，用烤箱的中层，上下火220度烤，15分钟就可以了。锡纸鱼在经过烤箱烤，温度会升高，不要直接用手去，小心烫伤。在吃锡纸鱼之前，先把鱼两边的酱汁用勺子舀在鱼身上，这会让鱼更加的有味道。
关于锡纸烤鱼用的鱼就介绍到这里了，这下知道烤的时间了吧！不能烤太久，烤老了不好吃。
野外烤鱼的做法3烤鱼片的选购技巧