肉丝焖饼的家常做法 _焖饼的做法

1、猪肉、绿豆芽、饼、蒜备好。绿豆芽过热水焯一下。把饼切成1公分宽的条，姜、蒜切碎。
2、猪肉切成丝，放入淀粉抓匀。锅里放油，放入姜、蒜末爆香。放入肉丝煸炒。
3、放入料酒、酱油翻炒均匀。放入绿豆芽翻炒。添加适量水。用大火烧开。
4、把饼放入锅中。盖上锅盖。中火焖3-5分钟。加盐，翻炒一下。
5、放入味精、香油调味即可。盛入盘中，即可享用。
请问肉丝焖饼的家常做法1、猪肉、绿豆芽、饼、蒜备好。绿豆芽过热水焯一下。把饼切成1公分宽的条，姜、蒜切碎。
2、猪肉切成丝，放入淀粉抓匀。锅里放油，放入姜、蒜末爆香。放入肉丝煸炒。
3、放入料酒、酱油翻炒均匀。放入绿豆芽翻炒。添加适量水。用大火烧开。
4、把饼放入锅中。盖上锅盖。中火焖3-5分钟。加盐，翻炒一下。
5、放入味精、香油调味即可。盛入盘中，即可享用。
焖饼的做法焖饼的做法：
1、切点葱、姜、蒜末备用，将大头菜切成丝，再切点肉丝，然后将饼切成细丝。
2、起锅烧油，油热后放入葱姜末爆香，之后放入肉丝翻炒，再放入切好的大头菜翻炒均匀。
3、加入调料老抽和盐翻炒均匀，放少量的水后，将饼丝下锅，均匀的铺上。盖上盖，小火焖三分钟，三分钟后，将饼丝搅拌均匀即可出锅。
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
大白菜（青口）：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。
巷陌美食——焖饼要说起小城中的老味道，不得不提一提焖饼。焖饼历史悠久，在大街上随便一个大、小饭馆都会有美味浓香的焖饼，而且几乎家家户户都会做焖饼，特别接地气、通肠胃，是真正的民间特色名吃。
有一家焖饼店尤为出名，座落在一个狭长的胡同里，这家店主是回回，店面并不起眼，食客却从早到晚络绎不绝。
做焖饼的食材主要是大饼，和面烙饼，饼是“死面饼” ，并不需发面。擀成圆形饼，尺径适中为宜。烙饼时以饼薄为好，这样可使饼较软，软而不黏。
做成焖饼时，饼须切丝。丝为一寸半厘为长宽。这是必须的，或者说，这是焖饼的基本特征，也因此我多年习惯把焖饼称作“炒饼” 。
【肉丝焖饼的家常做法】
焖饼分荤素两种，我独爱荤。寡人有疾，无肉不欢。
除了肉丝，焖饼时要加入时令蔬菜，菜并没有讲究，常见的豆角、菠菜、大白菜、圆白菜、黄豆芽、绿豆芽等都可以，只要掌握了基本做法，其余的尽可以根据自己的口味发挥想像，好似白纸上作画，大海上泛舟。这是我钟意焖饼的一大理由。
先把肉丝炒熟，加面酱，加面酱，加面酱，敲黑板画重点，重要事情说三遍。
然后把菜炒到九分熟时，加少许水，紧接着将饼丝倒入，不必搅动，就让饼在菜上静静地待一会。
盖上盖子， 3分钟后，菜浸润着饼，饼的体内吸饱了菜香，二者充分融合。
最重要的不可或缺的一步就是将肉菜、油水与饼丝炒匀。起盖时，熄火，酱油醋酌量。
美味无比的焖饼就此上桌。就一两只大蒜头，或者喷香酥脆的红红小辣椒，什么是满口生香，你立马就可以知道答案！
能带给你快乐和满足的巷陌美食——焖饼，是不是勾起了你的食欲？
赶快去尝尝吧，
感受这里的风土人情，