找个光滑的板面,抹点食用油,揉面,用手按压成饼,平底锅剪熟 。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。
面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 。
面团太湿没有面粉怎么办?面团粘手没有干粉怎么办
一、选择面粉代替品
替代品推荐:红薯粉、葛粉、玉米粉、勾芡用的淀粉等,同属面粉类型即可 。
选择有的替代品加入揉面,和平时加面粉的效果基本一样,可以缓解面粉揉的太湿粘手的问题 。这方法比较好 。
二、物理办法
如果没有替代品,尝试这方法,那就是通过物理原理,蒸发面粉中的部分水份,使得面粉不会太湿而粘手 。这种方法也值得参考,不过要注意时间,毕竟面粉还在发酵,也会变干一点 。
1、天气好的话,可以放到将面粉放在案板上拍平,太阳下晒一会再揉;
2、如果没有阳光或者面粉不是太湿,还是将面粉平铺案板上,用电扇吹一会再揉 。
三、其他办法解决粘手问题
如果只是粘手,那么手里沾点植物油再揉也可以解决粘手的问题啦!
四、做其他美食
换一种吃法呗,当你的面团已经这样了有没有好面粉,不如外面团里放两三个鸡蛋(根据你面团的量),把葱碎,放两根火腿肠切小丁,有青椒的话再切点青椒丁放到面团的容器里面,再放点盐、十三香鸡精,最后加水搅拌成面糊,把电饼铛放油,油热后用小勺把面糊放进去,香喷喷好吃的小饼就完成喽!
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面团粘手除了加面粉还能加什么
1、将面团静置,多放一会儿,最好放在相对干燥的地方,让表面干燥,水分蒸发,再揉,可以缓解粘手的问题 。
2、借助其它粉类,推荐淀粉,因为面粉的主要成分也是淀粉,只是淀粉是提纯后的,因此适量添加淀粉是不会影响面团形状的,不过仍然推荐用淀粉后,快速完成面食制作,这样更好 。
尽管如此,在和面的时候还是有一些要注意的提醒一下:
1、加水要一点点逐渐加,加多了就得增加面粉,让比例和计划失调 。
2、和面做面食的时候,一定要留出一小碗干粉,否则没有干粉只能手忙脚乱了 。
揉面团的具体步骤
一,把适量面粉倒入面盆 。
二,用量水杯把水逐渐加入面盆 。面粉湿了就可以,注意不要加太多 。
三,双手插入湿面粉中,把面粉从底部抄起,让面粉湿度均匀 。
四,如果水加多了,面粉就成稀糊,不好揉成面团,这时就只好再加入一点面粉,加入数量能使面粉揉成条状或块状即可 。如果水加少了,面粉发干,不能抱包,也揉不成面团 。所以,也要适量补水 。
五,把湿度均匀的面粉,用双手在面盆中来回揉搓翻动,直到面团表面光滑即可 。这样,面粉揉成面团的过程,就算大功告成了 。
面团太稀了家里刚好没有面粉该怎么补救?可以在很稀的面中加入一些紫薯来调节面团的软硬度 。先把紫薯去皮蒸熟,然后把紫薯跟少许牛奶放进去料理机,打成细腻的泥状 。再将紫薯泥倒入和太稀面中,用筷子快速的搅拌成絮状,然后揉成团 。如果面还有点稀,还可以适当加入一些紫薯泥,直到面团软硬适中
面太稀怎么办又没面粉找个光滑的板面,抹点食用油,揉面,用手按压成饼,平底锅剪熟 。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。
面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 。
做馒头时把面团和的有点稀,刚好又没面粉了,怎么办?可以在和稀的面团中加入紫薯,来调节面团的软硬程度,下面介绍做法:
准备材料:紫薯泥90克、白砂糖40克、牛奶150克
制作步骤:
1、紫薯去皮切块上锅蒸熟
2、将紫薯和少量牛奶放入料理机里
3、打成细腻的泥
4、将紫薯泥倒入和稀了的面团中
5、用筷子搅拌成絮状,揉成团,如果还是稀就再加紫薯,直到面团软硬适中
6、发酵好后取出揉面排气,将面团揉长条
7、切成50克左右的小面团
8、将面团揉圆
9、放入蒸笼内进行二次发酵,发酵好后冷水入锅蒸20分钟即可
【面太稀怎么办又没面粉】10、成品图
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