具体做法如下:
1、食料:猪板油、清水;
2、猪板油用清水洗净后 , 切成条或块 , 两三厘米为宜;
3、放入炒锅 , 加入小半碗水 , 大火烧开锅 , 然后转小火慢熬;
4、待猪板油熬缩成微黄色的小粒 , 锅内油呈淡淡的黄颜色 , 即可关火;
5、捞出油渣 , 用漏勺取出油渣 , 可炒菜做饼;
6、待油自然冷却后 , 倒入容器中密封保存 。
熬猪油的方法 怎么熬猪油最香猪油的正确熬法:
主料:猪油渣1400克 。
辅料:清水200克 。
步骤:
1、猪板油用刀刮去表面污物 。
2、切成一厘米大小的丁 , 越小越容易缩短熬炼的时间 。
3、铁锅中放半碗凉水 。
4、将板油丁放入锅中 。
5、中火煮至沸腾后 , 转中小火 , 用勺子不断推动板油 , 使其受热均匀 。
6、待油慢慢被熬出来后 , 转小火 。
7、看 , 板油已经被熬得有些微黄了 , 但油还显得有些混浊 。
8、继续小火熬炼 , 油渣缩小了很多 , 颜色焦黄了 。
9、关火 , 用漏勺将油渣捞出 , 另做他用 , 舀一勺热猪油 , 很清澈 。
10、待油温晾至温热时 , 可将猪油舀到碗中 , 入冰箱冷藏 , 待凝固后 , 呈现细腻的敞开脂状 。
11、真的很不错 。
熬猪油的方法怎么熬猪油最香 猪油怎么熬制才香1、材料:肥肉、盐、清水 。
2、冬至熬的猪油常温保存到夏天都不会融化 。
3、炒蔬菜或者做汤放一勺猪油炒出来的菜特别香 。
4、肥肉放入锅中 , 加入小半碗清水 。
5、将肥肉拨开 , 大火熬至水开 。
6、用漏勺挨锅底翻动防止粘锅 。
7、熬制的过程中有水分蒸发要防止蹦油烫伤 。
8、油炸慢慢渗透出来颜色变黄 。
9、看颜色泛黄然后转小火慢慢熬即可 。
10、小火熬制十分钟 , 根据颜色调整 。
11、捞出来油渣看看 , 喜欢吃油渣的熬到这个程度即可 。
12、熬老一点这样熬出来的猪肉香 。
13、不可熬过了 , 最后一定要小火 , 避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份 , 整个过程不用盖盖 。
14、漏干净油渣 。
15、倒入容器 , 冷却后再盖上盖子常温保存 。
16、猪油热天易变坏 , 熬好的油趁其未凝结时 , 加进食盐搅拌后 , 可久存而不变质 。
17、洁白如玉 , 用来做猪油拌饭最香 。
18、油渣趁热洒上盐或者白糖非常美味 。
怎么样炼猪油好吃又香方法如下:
材料:猪板油、细砂糖 。
1、首先我们要选用好的材料 。选用猪板油 。
2、将猪板油清洗干净 。切成2cm见方的小块 。
3、全部放入锅中 , 加入300ml冷水 。开火熬制 。
4、开始的时候 , 可以看到液体是浑浊的 。注意搅拌锅底 , 以免粘锅 。
5、等到水全部熬完 。用勺子盛出液体 , 看到是澄清的时候 , 这就是熬好的猪油了 。就开始盛出 。
6、在耐热容器上面架起一个滤网 。将熬好的猪油 , 过滤 。
7、熬到这样的时候就可以了 。不要等到油渣有焦糊发黄的 。不要用工具挤压油渣 。否则挤出来的油就会发黄 。
8、过滤好的液体是澄清的 。加5克细砂糖搅拌均匀 , 除腥效果非常好!
9、等到猪油自然冷却就会变成白色了 , 用勺挖出来看一下 。
猪油怎么熬才香,放得长久可以放很久的熬猪油的方法如下:
第一步、将买来的猪板油用清水冲洗干净 , 往上面加一些食盐用手来揉搓 , 这样可以使猪油更加的入味 , 同时还能够去掉它的腥味 。
第二步、将猪板油切成2-3cm的见方的小块 。
第三步、将猪板油放进锅里 , 加入水(锅中放凉水熬猪油 , 不用担心油会迸出来 , 这样熬出来的猪油清澈、洁净 , 没有焦糊味) , 盖上锅盖 , 大火焖3-6分钟 。
第四步、大约煮至油块微黄色 , 这时候已经开始析出猪油了 。整个过程要不停地翻动 。
第五步、等到锅中冒烟的时候 , 我们往里面加入适量的白糖 , 这一步是非常关键 , 也是标题中所说的“它” 。加入白糖 , 然后转为小火 , 慢慢的熬煮 , 就能够让猪板油更加的白 , 而且更香 。
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