怎么熬猪油香( 二 )


第六步、看到猪板油块颜色变得更黄时 , 转中火 , 开始盛油 。盛油的器具器皿记得一定要擦干 , 防止油飞溅 。
第七步、熬好的猪油室温下放凉后会凝结 , 可以放在冰箱里保存 , 也可以放在阴凉处保存 , 温度合适 , 可以保存很久 。
怎么熬猪油又白又香用料:猪板油3斤、料酒2勺、葱姜适量 。
步骤:
1、买回来的猪板油用温水清洗掉表面的杂质 。
2、切成指盖大小的丁 。
3、冷水下锅放入切好的板油焯水 。
4、加入少许料酒去腥 。
5、撇去表面的浮沫 。
6、之后控水捞出 。
7、再次倒入锅中 , 加入一小碗清水 。
8、开大火煮至汤汁奶白 。
9、之后油份就会慢慢析出 , 这时候转中小火慢慢熬住 。
10、待板油表皮微焦时加入葱姜 。
11、三四分钟将葱姜捞出 。
12、之后将油渣控出 , 就会得到一碗清亮的猪油 。
【怎么熬猪油香】13、自然冷却6小时以上让它完全凝固 。