俄式罗宋汤家常做法 _俄式罗宋汤家常做法

1、新鲜牛肉洗干净。
2、切成牛肉粒，大约3厘米块最好。
3、冷水下锅煮。
4、烧开后撇去浮沫。
5、准备食材：西芹切成粒。（最好不要用普通的芹菜）、洋葱切成粒、土豆切成粒、胡萝卜切成粒、卷心菜或者包菜撕成小块、西红柿用开水泡一下，这样很容易就能撕去皮、撕掉皮的西红柿切成粒，和其他蔬菜分开放。
6、煸炒洋葱，炒出香味，然后把切成小粒的：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹全放进去煸炒，使其脱水。
7、炒好后一起倒入之前的牛肉汤锅里。
8、黄油、番茄酱、把切好的西红柿放入锅里翻炒，放入两勺番茄酱，和点黄油，煮化后也倒入汤锅里。
9、在汤锅内倒入大半盒牛奶。顿时锅内浓香四溢。
10、锅内下油，在放入面少，炒均匀后也倒入汤锅内。
11、最后加入盐、糖、味精和胡椒粉调味提鲜即成。
罗宋汤的家庭做法罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，主要用牛肉、番茄、番茄酱、甜菜、圆白菜和土豆等等材料炖制而成。俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”汤，又酸又甜是这种羹汤的特点。我给大家带来罗宋汤的做法，大家可以自己尝试做做哦！
罗宋汤的`家庭做法1用料主料
牛肉150克、胡萝卜1个、洋葱半个、西红柿1个
辅料
亨氏番茄酱2大勺、食盐1小勺、高汤2大碗、黄油20克、香叶1片、水适量、蒜2瓣
罗宋汤的做法
1、准备所需材料
2、番茄洗净，划上十字刀
3、锅内加入清水烧至起泡，将番茄放入热水中焯烫一下
4、然后捞起去皮，再切成丁
5、胡萝卜去皮切小块，洋葱切小块，牛肉洗净切成丁
6、锅内加入黄油烧热
7、加入洋葱和蒜片炒出香味
8、再加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟
9、然后加入高汤和香叶
10、再加入两大勺番茄酱，再以中火煮开，转小火煮至牛肉软烂
11、加入适量的盐调味
12、加盐后拌匀即可出锅
烹饪技巧
在煮的过程中会收干少许汤，所以高汤要一次加足，没有黄油的可以用橄榄油。
罗宋汤的家庭做法2第一步
材料洗净备好
第二步
牛肉切小块，冷水下锅，加入料酒，焯水
第三步
土豆，胡萝卜和卷心菜都切小块备用
第四步
洋葱切小片
第五步
西红柿去皮切小块
第六步
高压锅放牛肉、洋葱之后再加入适量水，等煮开之后再煮十几分钟
第七步
锅里热油，放胡萝卜、土豆和卷心菜煸炒
第八步
将炒好的菜放进高压锅，加入黄油，煮五分钟
第九步
锅里热油，放西红柿炒成沙
第十步
加入少许番茄酱
第十一步
炒好的酱发倒入高压锅
第十二步
锅里热油，开小火将干面粉炒熟
第十三步
炒好的面粉放进高压锅，加入盐、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀后出锅
俄式罗宋汤家常做法1、新鲜牛肉洗干净。
2、切成牛肉粒，大约3厘米块最好。
3、冷水下锅煮。
4、烧开后撇去浮沫。
5、准备食材：西芹切成粒。（最好不要用普通的芹菜）、洋葱切成粒、土豆切成粒、胡萝卜切成粒、卷心菜或者包菜撕成小块、西红柿用开水泡一下，这样很容易就能撕去皮、撕掉皮的西红柿切成粒，和其他蔬菜分开放。
6、煸炒洋葱，炒出香味，然后把切成小粒的：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹全放进去煸炒，使其脱水。
7、炒好后一起倒入之前的牛肉汤锅里。
8、黄油、番茄酱、把切好的西红柿放入锅里翻炒，放入两勺番茄酱，和点黄油，煮化后也倒入汤锅里。
9、在汤锅内倒入大半盒牛奶。顿时锅内浓香四溢。
10、锅内下油，在放入面少，炒均匀后也倒入汤锅内。
11、最后加入盐、糖、味精和胡椒粉调味提鲜即成。
罗宋汤的做法一.低脂罗宋汤的做法
原料：
番茄(切小块) 1个、柠檬(洗净) 四分一个、卷心菜(切丝) 半个、蒜蓉 1汤匙、胡萝卜
(去皮，切小块) 1条、清水 5杯、洋葱(切小块) 1个、盐、胡椒粉适量
做法：
1. 将清水煮至沸腾，加入所有材料，煲约一小时。
2. 下盐及胡椒粉调味。
小贴士：
有没有发觉餐厅的罗宋汤特鲜味，窍门是下了柠檬。这个汤没有用肉煮，所以脂肪极低，是keep fit一族的理想之选。
二.俄式罗宋汤的做法