正宗的广东客家炸油果怎么做 _客家油果的做法

1、备好食材，其中糯米粉500克、红糖200克、清水700毫升、花生油适量；
2、烧开适量清水，将红糖片煮成糖浆；
3、糯米粉用较大的盆子盛起放置；
4、加入糖浆，一边加糖浆一边搅拌均匀；
5、直至能揉成光滑的面团，面团揉的越均匀，炸出来的油果就越筋道软糯；
6、揪出一块小面团，再将粉团捏成一个个状似乒乓球大小的圆形粉团；
7、全部捏好后，放在一旁待炸；
8、烧热油锅，待油温升高、冒出小气泡时，拿起面团从锅边慢慢放入；
9、面团刚下锅时，用大火炸1分钟左右，面团定型后改用小火慢炸，期间可以用锅铲翻动一下油果，防止黏在一起，使油果着色均匀，色泽鲜亮；
10、炸至油果表面焦黄色，出锅前调大火力，逼出油果内的油脂，快速将油果捞起、沥干油；
11、用厨房专用吸油纸，吸干多余的油分，即可食用，炸熟的油果趁热吃非常软糯，因全用糯米粉，圆大饱满的油果一出锅就会慢慢塌下来。
正宗的广东客家炸油果怎么做，就是过年做的那种，加热了挺好吃材料：面粉、红糖、芝麻、茶油（花生油）、甘蔗水、纯净水
器具：锅、盆、瓶、漏勺、筷子等等
1、首先将红糖与水煮滚，加入少量芝麻，与面粉一起搓匀。待可以捏成固定形状的面粉团即可。
2、其次是准备柴火（茶树当材最佳），现在当然是煤气炉了，在大锅里盛上适量花生油（多了易溢，少了果易碰底，茶油更佳），火势应不温不火，（温了果易吸油，火了果易黑焦）
3、待油滚烫，即可将面粉团放入油里，若面粉团浮出油面的那部分的油干燥了，也就好了，将逐个其夹入漏勺内，滴干附的油，便可盛入瓶内保存。期间要不停地用筷子拨弄翻滚油果，以防相粘或炸不均匀。
为加快制作速度，用了两个锅来进行油炸
放入瓶内，用小碗来吸入油果渗出的油
【正宗的广东客家炸油果怎么做】刚开始装的油果
4、搓和炸的过程几乎是同时进行。搓的面粉团不断的供应给油炸。在制作过程中，由于室内干燥闷热，应让所有窗户通风，并准备竹蔗糖水来滋喉润肺
客家油果的做法客家油果的做法
用料
糯米粉 5斤
油适量
红薯 4斤
白砂糖 360克
客家小吃油果的做法
1.把红薯削皮、煮熟，
2.糯米粉和白砂糖搅拌均匀，
3.趁热把红薯和糯米粉揉合在一起，糯米粉不要一次性放完，预防红薯多了，粘手
4.揉好后，捏成自己喜欢的形状
5.开火热锅，锅热倒油，油热放果子
6.炸到全部浮起，微微有点金黄，出锅