正宗的济南甜沫怎么做( 二 ) _正宗的济南甜沫怎么做？

而食客们根据自己的口味酌情要求添加配料，慢慢的就成型为主要由5种配料组成。后人也根据谐音把这种咸粥叫做“甜沫” 。甜沫不甜，因为做好了要加盐。
下面就来讲讲济南五香甜沫的做法。
1、把小米淘洗干净，在温水中浸泡三至四小时，等小米完全吃透了水份后磨成面粉。这是最原生态的做法，你也可以直接去超市买来小米面。
2、花生米、豇豆煮熟，捞出沥干水份；菠菜洗净，不要用刀而要用手撕成片；五香豆腐干切成丁；粉条水发好。
3、锅内花生油烧热，放葱、姜末炸至出香，连油盛入碗中备用。锅内放水，开后放进八角、花椒、茴香、桂皮、丁香、精盐熟二至三分钟，把所有的调料捞出。再放入菠菜叶、五香豆腐干、粉条，水开后放入小米面，加盖煮制10分钟。水再开后放入花生米、豇豆煮熟即可。
老济南甜沫就做好了，是不是非常的简单呢。甜沫作为济南特色名吃，自然是深受大家的欢迎，今天小编教给大家甜沫的家常做法，学会了在家就可以做给家人喝。入秋了，天气微凉，早上来碗热气腾腾的甜沫，配上葱花饼或者油条真是太过瘾了。
老济南风味五香甜沫怎么做好吃老济南风味~五香甜沫的做法步骤
1. 做甜沫所需的主要原料，小米面，菠菜叶，红薯粉条和花生，还可以加一些五香豆腐干丝，我因为没有买到，所以就没有加，亲们如果买得到也可以自行加上。菠菜叶提前洗净，红薯粉条用凉水泡软。
2. 锅内加适量水，放入花生煮熟后捞出待用
3. 小米面用凉水和开，想喝稀一点的就可以和的稀一点，想喝稠一点的就和的稠一点，或是调整第4步中锅内水的量。
4. 锅内加适量水，水开后下入调稀的小米面，然后用手勺迅速搅散，避免出现疙瘩，大火煮开，然后再加盖用中小火煮20分钟。
5. 煮好后放入用开水烫过的菠菜叶（为了去除菠菜中的草酸），粉条和提前煮好的花生，搅匀后即可关火~
6. 根据个人口味加入少许盐和五香粉调味即可~