怎么把面条做得更好吃 _怎么做面条更好吃

如果想面条更好吃，就要做到面条煮得好，不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽。
1、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。
2、中火煮时，随开随倒些凉水，使面条均匀受热。
3、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。
4、用旺火煮开，每开锅一次点一次水，倒两次水，就可以出锅。
5、煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
面条可以怎么做才更好吃只有面条的话，拌什么调味料会更好吃？
如果只有面条，没有其它的配菜，最经典好吃的做法，就是陕西的油泼辣子面了，如果不能吃辣，喜欢清汤面，有一碗暖胃的好汤，那就做一份简单的扬州的阳春面，如果能接受芝麻酱的浓香，要有满满的饱腹感，那么，来一份武汉热干面一定没错。下面我就分享这三种面的做法：油泼辣子面
陕西的面条主要取胜在做法简单又美味，油泼辣子是陕西面条的灵魂所在。煮出的面条上放上葱花辣椒等等，再浇上滚烫的热油，滋啦滋啦，首先是视觉感强烈，吃的时候也是呲溜呲溜的停不下嘴来。食材：手擀面（自己手擀面或者市场购买）调料：油、盐、味精、生抽、香醋、辣椒面、花椒面、葱花、姜末、蒜末如何擀面：面粉加水和成光滑的面团，醒发二十分钟，然后擀成稍硬点的面团。再把醒好的面团擀成一张大圆饼，撒点面粉，折叠起来后用刀切成自己想要的宽度，因为有面粉所以一抖就会散开，手擀面就做好了。制作方法：把备好葱姜蒜末，还可以准备点香菜，水里加盐，水开后下擀好的面条煮熟后盛入碗中。放入适量生抽、香醋、把辣椒面、花椒面、葱姜末、香菜铺在面上，淋入热油，油泼面就做好了。如果能烫点青菜当然更好了。阳春面
阳春面是江南地区著名的传统面食小吃，汤清味鲜，清淡爽口。食材：面条采用细挂面就好调料：盐，猪油，生抽，香油，鸡粉，鸡蛋，葱花制作方法：几点摊成蛋皮，切丝，葱花切末，姜切丝。面条放入姜丝一起煮熟后盛碗里撒上葱花。面汤放入盐、味精调味，猪油，再点些香油，浇在面条上即可。武汉热干面
武汉的热干面讲究的是方便快捷。提前煮至八分熟的碱水面在滚烫的热水里上下三两次后盛出，加入满满一大勺香味浓郁的芝麻酱，再铺以辣油、香油、香葱、蒜子、萝卜丁、酸豆角、生抽等调味料充分搅拌均匀。色泽黄而油润，香而鲜美，还有种很爽口的辣味。
怎么做面条更好吃煮面好像很简单的样子，加水加面加料，开火搞定。这么粗暴简单的话，煮出来的面也是很粗糙的，吃起来也是很无聊的，纯粹为了填满肚子而已。与其这样，还不如吃个泡面算了。一碗好面，一定是包含很多心思在里面的。下面给大家分享怎么做面条更好吃，欢迎阅读!
怎么做面条更好吃1.炸酱面
【怎么把面条做得更好吃】 材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
作法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
3、把洗净的'绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出黄瓜洗净后切成丝大蒜剁成蒜末备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
2.西红柿鸡蛋面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些) 。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。